蛋糕配方（水果盒子蛋糕的做法）
前方高能，减肥人士请及时规避。错了，前方有美食出没，吃货请注意！从今以后再也不用去蛋糕店排队了，自己在家就能做超好吃的网红水果盒子蛋糕，简单又美味，冰淇淋般的口感好到爆。
By 非儿爱美食
用料
玉米油 40克
牛奶 40克
低筋面粉 40克
鸡蛋 4个
细砂糖 40克
柠檬汁 4滴
淡奶油 300毫升
糖粉 20克
草莓 5个
芒果 1个
草莓粉 适量
做法步骤
1、玉米油+牛奶搅拌至完全乳化
2、筛入低筋面粉，划Z字拌匀
3、蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入盆中
4、继续划Z字拌匀，蛋黄糊就做好了，此时150度预热烤箱
5、蛋清加柠檬汁
6、用电动打蛋器打到鱼眼泡，加入1/3细砂糖
7、打到泡沫变细腻，加剩余的1/2细砂糖
8、继续打到泡沫变得绵密，加入剩余的细砂糖
9、打到湿性7分发，大弯勾状
10、取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊盆里，翻拌均匀
11、倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀
12、蛋糕糊就做好了，不要过度搅拌
13、提前在烤盘中铺上马卡龙垫
14、把蛋糕糊从15CM的高度倒入烤盘
15、用塑料刮板抹平
16、送入预热好的烤箱，150度烤25分钟
17、烤好的蛋糕片晾凉，用蛋糕盒子卡出大小合适的方块
18、草莓去蒂、对半切开，芒果去皮、切小方块
19、蛋糕片放在盒子底部，把草莓摆放一圈
20、淡奶油加糖粉打发到硬性
21、装裱花袋，挤到盒子里，用抹刀贴着盒子边缘抹平，用裱花嘴挤上花纹做装饰
22、筛上草莓粉，放上草莓做装饰，芒果用相同的方法做好
23、冰淇淋般的口感，好吃到停不下来
小贴士
1.蛋糕卷部分使用的是小四卷的方子 2.烤盘用的是28CM*28CM*3CM的金色不粘烤盘 3.蛋糕盒子长9.5CM宽9.5CM高6.1CM 4.裱花嘴用的是三能SN7241圣安娜裱花嘴
玉米油的营养功效
玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。如果能给孩子同时补充维生素B2和维生素E，那么耐受寒冷的能力更强。
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