中秋家宴，做个鲜香四溢的海鲜锅，简单快手原汁原味太鲜美了。

九月，每年的中秋前后，是吃海鲜的季节，刚开海食材也丰富，各种鲜活的海鲜，应有尽有，即使减肥期间也可以放开吃，海鲜属于低脂低卡高蛋白的食物，吃多也不用的担心长肉肉。海鲜锅是今年特别流行的网红吃法，即使小白新手也容易上手，简单易做零失败，还可以根据自己的口味，选择食材和口味，可以是原汁原味，也可以是麻辣鲜香，开锅的一瞬间，太满足了。

今天中秋节，一家四口聚齐了，一早去买食材花费不到一百块，中午做个海鲜一锅出，用蔬菜粉丝打底，放上各种喜欢的鲜活海鲜，10来钟就可以上桌，海鲜肉质鲜美，粉丝吸足了汤汁，爽滑可口。制作海鲜锅，特别简单，没有繁琐的步骤，也不用调料，只需用新鲜的虾头制作个虾油做汤底，放入汤锅里焖煮10分钟，打开锅盖，就能享受原汁原味的海鲜锅，比饭店吃实惠多了，一锅不足百元，喜欢吃海鲜的一定要试试，保证吃过一次念念不忘。

【原汁海鲜锅】

所用食材：活虾500克，大闸蟹1只，八带鱼5只，蛏子300克，蛤蜊400克，干粉丝40克，白菜叶子3个，生姜2片，小葱2根，蚝油1勺，清水半碗，植物油少许

【制作方法】：

1、我准备了五种鲜活的海鲜，大虾、蛏子、蛤蜊、大闸蟹、八带鱼，分别清洗干净，大闸蟹用刷子刷干净。

2、清洗干净所用的食材，全部沥干水，放入盘里备用，粉丝加清水泡软。

3、取少许大虾，剪下虾头，用来制作虾油，剩下的虾尾可以用来煮面，或者一起煮海鲜锅。

4、先制作汤底：炒锅烧热倒入少许植物油，放入虾头，用铲子按扁虾头，煸炒出虾油。

5、放入切好的姜丝，1勺蚝油，翻炒拌匀。

6、倒入半碗清水，大火煮沸后，捞出姜丝和虾头，汤底做好了。

7、汤锅底部铺上铺一层白菜叶，然后放上泡软的粉丝。

8、把大虾、蛏子、蛤蜊、八带鱼、大闸蟹，依次放入汤锅里，把煮好的虾油汤倒入锅里。

9、汤锅盖好盖子，燃气灶开大火开煮，大约煮10分钟左右就可以关火了。

10、打开锅盖，香味扑鼻而来，撒上切好的小葱，原汁原味的海鲜焖锅就做好了。

11、可以直接端着锅上桌哟，鲜嫩美味的海鲜，吸足海鲜汤汁的粉丝，太美味了。

雨妈小贴士：

1、制作海鲜锅，选用鲜活的海鲜，味道鲜美又可口。

2、焖煮的汤锅首选铸铁珐琅锅，全程不用看锅，锅的密封和保温性能好，锁住了食物的营养成分不流失。

大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。