土豆的功效与作用(土豆的功效与作用及吃法)

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土豆的功效与作用(土豆的功效与作用及吃法)

目前有很多朋友表示说,在大家所食用的食物当中,有很多食物都已经发芽了。其中就会有大家非常喜欢的土豆,土豆具有减肥,健脾利湿,润肠通便,利水消肿以及美容养颜等功效与作用。那么,土豆发芽了还能吃吗?虽然说土豆的功效与作用比较多,因为一些食物在存放时间过长的情况下,必然会导致其发生变化,容易长出嫩芽。如果土豆产生了变绿或者发芽的情况还去食用的话就会适得其反哦!具体是怎么回事就一起来看看吧!

土豆的功效与作用虽多,但要注意这种情况

土豆是大家非常喜欢吃的蔬菜之一,酸辣土豆丝是不是有感觉了,正常来讲,土豆是不会引起中毒的。但是当土豆在变绿或者发芽的情况下,就会容易产生大量的龙葵素,又叫作为生物碱,它是一种有毒性的物质。这种毒素不仅仅存在土豆的表层中,而且它的芽眼和芽根也会有变绿的地方,所以需要引起大家的重视。

在土豆发芽了的情况下食用的可能会导致舌头发麻,这是由于发芽的土豆里含有龙葵素。发芽的土豆含有的龙葵素比正常土豆高出好多倍,当我们过量食用之后就会出现中毒的情况。

当然了,除了发芽的土豆不能食用外,其实正常的土豆也是有一些禁忌的,下面就一起来看看到底有哪些吧!首先,当我们把土豆切好成丝或片时就会放在水里泡很久,其实这是不对的做法,切好的土豆泡太久会导致里面的水溶性维生素等营养素流失掉。其次,脾胃虚寒的人群不建议食用;另外,孕妇不宜多食,不吃是最好了;最后,土豆不宜与香蕉,石榴,柿子以及螃蟹一块食用。

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