花卷馒头(手把手教你在家蒸花卷)

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花卷馒头(手把手教你在家蒸花卷)

爱生活,更爱美食!大家好,我是美味小舍小刘。

每天给大家分享不一样的家常美食,还有家乡特色小吃做法。如果喜欢我的美食分享,不要忘记关注我哦。

做为北方人的我,馒头和面条就是我们的主食,早餐是馍馍,中午吃面条、晚上也吃馍馍。偶尔会蒸些米饭,再炒几个菜吃。

北方人10个人里面有8个都会蒸馒头、手擀面,今天给大家分享一下怎样在家蒸花卷、馒头。做出来不塌陷、不回缩,蓬松暄软、又香又好吃。想要把馒头、花卷蒸好,也是有诀窍的,只要按照我说的方法做,绝对不会出现死面、硬面馒头。

手把手教你在家蒸花卷,馒头松软好吃,做法详细讲解,一看就学会

上图就是我蒸出来的花卷馒头照片,我一次蒸了两种口味的花卷,有椒盐花卷,还有辣椒花卷。下面来跟我看下制作方法吧

1、先和面。和面盆里倒入面粉,温水碗里加入酵母粉用筷子搅拌化开,1斤面粉大约加3-5g的酵母粉。酵母水搅拌化开后倒入盆里

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再多次少量的加入水来和面,搅到里面没有干面粉的时候,把它们揉成光滑的面团。

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面团揉好后,盖住让它发酵到原来的2倍大

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2、由于今天要做个芝麻盐花卷,平底锅里倒入白芝麻,再倒入盐。

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这里用小火翻炒,把白芝麻慢慢炒香、炒至微黄关火。

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等白芝麻晾凉后把芝麻碾碎备用

3、面团发酵好了,发酵好后的面团是这个样子。

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