醋，不知从何时起，从一种最普普通通的调料品，转身一变，成为了养生圣品。

无论是国外还是国内，“喝醋养生”都有大批的追随者，不少人相信，平时喝点醋，又或者吃一些醋泡的东西，就能够软化血管、降脂降压、甚至抗癌排毒等功效。

不过作为一种调味料，醋用得好，的确能够让菜肴变得更加爽口开胃。

但在养生保健这方面是，醋真的有那么神奇吗？

醋，有哪些营养价值？

醋是发酵食品，粮食或者果汁中的碳水化合物，经过被酵母转化为乙醇，再进一步被醋酸菌转化为醋酸。

不同原料以及不同发酵维生素，醋中可能还会有一些柠檬酸、苹果酸或者乳酸等。此外，原料中部分维生素、氨基酸、矿物质等以及多酚化合物，都会进入到醋中，造成不同醋有着不一样的风味。

但醋大部分成分是水和醋酸，其余营养成分极少，即便每天喝的那口醋也就是十几毫升，营养成分的量就更加微乎其微。

所以醋并没有多大营养价值能保健，最多就只是作为调料，增加口感与风味。

喝醋能降血脂吗？

事实上，这种说法只在民间流行，没有科学的解释来支持。

尽管有一些动物实验以及流行病学调查，宣称能够软化血管、降低血脂。但这些研究也是非常初步的，并没有更多更可靠的实验结果能够证实其功效。

比起喝醋，倒不如做好这些事来降低血脂更有效

1、喝水

虽然我们平时喝水对降低高血脂的作用不明显，但可以通过多喝水，特别是早上喝一杯水，可以起到直接稀释血液的作用，这也是降低高血脂的一个很好的方法。

而且多喝水也有助于身体排毒，所以无论是健康人还是高血脂患者都是一个很好的选择。

2、运动

运动是一种方便又有效地降低血脂的方法。建议在下午或晚上尽可能多锻炼，也可以根据自己的年龄和身体状况来选择锻炼的强度，这样才能保持你的血脂正常。

如果坚持两三个月的锻炼，相信你可以在降低血脂方面取得很好的效果。

但为了达到预期的降血脂，还有保持身体健康的效果，病人还应坚持运动，不要三天钓鱼，两天晒网。

3、调节情绪

如今的社会处于加速发展的状态，这就会导致人们生活的压力加大。

很多人加班加点熬夜已经成为一种日常生活，这些人都比较容易急躁，情绪起伏也会无缘无故地加大，导致血脂升高，破坏他们的身体健康。

人们在日常生活中要控制自己的情绪，保持一种平静、乐观的心态。

4、减少饮食中的脂肪量

日常生活中，我们可以看到有许多高脂肪的食物，有些人在饮食中是没有节制的，大鱼大肉、顿顿吃油腻的饭菜，导致摄入过多的脂肪，容易引起身体的胆固醇上升，影响血压和血脂水平。

所以平时应该注意多吃水果和蔬菜，避免高脂肪食物。

高血脂的危害是很大的，如果不及时去治疗的话，它可以引起其他并发症，如高血压、高血糖，而这些疾病拖得越久就越致命。

因此，当他们发现自己患有高血脂的时候，一定要及时去医院治疗，不要偏袒“饮醋降血脂”等盲目治疗的偏方。

再加上醋喝多也不好，高浓度的醋可能会损害牙齿、口腔以及喉咙。

再加上醋还可能会与一些药物发生反应，所以服药前后，尽量别喝太多的醋。

从调料味品而言，醋钠含量低，又有不一样的口感，的确是很好的调料。

但从保健，它实在难以当此重任。