瓷器向来是藏家的宠儿，尤其自去年元代青花价值一路高升以来，青瓷的收藏又涌上一轮热潮。但是，许多藏家对于青瓷本身并不了解，福州瓷器收藏家方秀钢收藏瓷器多年，特别对收藏青花有自己的一番见解。
据方秀钢介绍，元、明、清三代所产青花目前价值甚高，因而多数藏家收藏这三个年代青花。明代以永乐、宣德、成化年间所产为上，清代则以康熙、雍正、乾隆年间较好，至于去年炒得很热的元青花，则是以数量稀少而显得尤其珍贵。
明代青花为青花鲜艳时期，由于使用原料是从国外进口的“苏泥勃青”，色性不稳。同样因为该原料含铁量高，因此明代青花皆有铁锈斑，湖水绿与窑红是色彩特征。而到了清代所产青花色彩明快淡雅，翠色自然。
青花瓷面上图案也是判断的标准之一。早期青花采用一笔画法，釉水厚，现代却非常薄。而且每个时期所描绘的图案都有一定历史内容，需要藏家去学习和积累。
除了“观色”之外，明代青花底部为平底，手可抓起，颜色翠青，伴有火石红；清代青花底部则为泥鳅背，无法抓起，并有鸭蛋青。这是普通藏家都可以用来辨别的简单方法，而对于无法判定的青花，最好让专业的专家进行辨认。
