By 阿紫郡主
用料
- 烤麸 1块
- 黑木耳 10g
- 干黄花菜 10g
- 花生米 10g
- 味达美臻品特级生抽 2汤匙
- 六月鲜红烧酱油 3汤匙
- 冰糖 25克
做法步骤
1、烤麸主料准备好
2、花生米提前泡软，黑木耳加点醋用温水泡发，干黄花菜泡好之后去蒂。面筋也要泡发，切块
3、冰糖放入锅中，要用小火熬制
4、冰糖炒出焦糖色
5、黄花菜和花生米先下锅翻炒均匀
6、倒入味达美臻品特级生抽
7、再倒入六月鲜红烧酱油
8、加清水焖熟
9、花生米熟了，要用小火焖烧
10、面筋和黑木耳下锅翻炒均匀，汤汁不够，还需要加清水焖煮入味
11、烤麸，是浙沪一带的特色小吃
12、烤麸成品
小贴士
花生米提前一个晚上泡发。黑木耳用醋加清水泡发的时间短，但泡发的黑木耳非常软
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