香蕉，在水果中当属物美价廉。黄皮香蕉没成熟时是青色，变黄后基本就意味着成熟了。但是红皮香蕉就有点不同了。前几日从网上第一次买了红皮香蕉，看见皮已经是红色，就自以为成熟了。殊不知，皮都难剥，试着咬一口，一股涩涩的味道传入舌尖。反手一扔就到了垃圾桶。不得不感慨，自己还是太年轻。
那么，红皮香蕉如何分辨成熟度？
生果：
颜色：表皮带有青绿色微红；手感：用手捏起来生硬；果皮：皮硬不易撕开；气味：无果香或有青涩味。
熟果:
颜色：颜色大红，很喜庆；手感：用手扭起来较软；果皮：果皮薄，越熟越好撕开；气味有独特香味。
没成熟如何催熟呢？
（1）苹果催熟：用清水冲洗一下然后甩干，将红苹果，雪梨等成熟水果和香蕉一起放在塑料袋里面扎紧，放回箱子，注意观察，如果塑料袋里水汽过多，要解开塑料袋先透气，再继续封装，直到成熟。
（2）大米催熟：步骤一，用袋子装上大米和香蕉；步骤二，绑好袋子密封催熟3—4天。
（3）保鲜膜催熟：把香蕉用保鲜膜裹住，然后放在阳台或者是温度高些的地方（但是不能在太阳底下直接暴晒，否则香蕉会被晒黑掉），放2天左右，在拆开保鲜膜把香蕉拿回室内放置2—3天就开始成熟了。备注：香蕉熟了就是熟了，不一定要变色的哟。
红皮香蕉独家小秘方：确定成熟可以食用后，可以将香蕉放在冰箱保鲜层2~3小时左右再拿出食用，口感更佳（适用于夏季）。（文/小小牛）
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