串串香的做法及配方（教你做串串香的做法及配方）
近几年，串串香备受消费者的喜爱。它不仅麻辣鲜香，回味无穷，并且价格实惠，荤素价格都只需要几毛钱一串，自然吸引众多消费者的光临。大多数消费者选择在外面店子里吃串串香，而有的则想亲自动手操作。串串香分为热锅串串香与冷锅串串香，两者之前的区别在于一个是边吃边汤，一个则是汤制好后直接吃，做大大致大不多。下面和小编一起去看看如何制作串串香。
用料
主料：甜不辣250克、鹌鹑蛋250克、黑木耳250克、魔芋丝250克、西兰花100克
辅料：白芝麻5克、辣椒20克、生抽1勺、麻辣烫调料30克、浓汤宝1块
步骤：
1.蘸汁调料：芝竹签先用开水烫煮10分钟、麻酱加点盐，清水，香油调开，辣椒酱，香菜，甜辣酱
2.所有食材改刀用竹签串好，锅中倒入清水加花椒，大料，葱姜煮开，炖煮15分钟。
3.然后把作料捞出，加入浓汤宝两块煮开。
4.放入辣椒油
5.煮开就可以过瘾一把了！
烹饪技巧：
1、竹签一定要用开水煮一煮、不然很不卫生；
2、炸辣椒油，油要6成热就可以，不然是很辣的！
