（张 伟）
韩思丽女士介绍，在美国，食用零食的情况在发生变化，以前男性总是吃一些不那么健康的零食，比如薯片之类的，但随着近些年健康知识的普及，他们在家中往往受到太太“管制”，零食换成了以大杏仁为主的坚果类食品，平时吃一点，到了吃饭的时候胃口不会变得很大，还可以帮助降低患肥胖症的风险。
抓起一把“白嘴吃”，确实是最常见、最“实用”的吃法，韩思丽女士说，大多数美国人随身都会带一个小铁盒，放一些美国大杏仁在里面，饿了吃一把，又充饥又能降血脂、降低胆固醇。“但是美国人对大杏仁还有许多种健康有趣的吃法。比如早餐的时候，我们会在粥里或者沙拉里放很多大杏仁，又香又可口；把大杏仁碾碎，撒在酸奶中，是被许多营养学家津津乐道的健康食品；另外，在美国很多餐馆过去都是使用面包渣包裹鸡肉或鱼肉，现在，由于大家对美国大杏仁营养价值的认知提高了，会用大杏仁碎渣来代替面包渣。”
美国大杏仁已经是中国人常见的干果类食品了，问及吃法，大多数的回答是“不就抓一把放在嘴里嚼吗？”对此，美国加州杏仁商会全球市场及公共关系总监韩思丽女士耸耸肩：“这种吃法还是显得太单一了些。”
本文关键字：大杏仁别光“白嘴吃”（营养时讯）
