用猪肉、老母鸡、老鸭等炖出来的浓汤脂肪含量较高，冷却后常浮着厚厚的一层油花。在物资匮乏、生活艰苦的地区，这些浮油给人们带来的满足和幸福，但在生活条件比较富足的大都市，这些油花带给人们更多的皮下和内脏脂肪，更高的血脂以及更沉重的健康隐患。　　6、高血脂、肥胖人群不适宜喝脂肪含量高的汤
　　“男人很累，男人很烦”。事业上的拼搏，商场中的竞争，生活中的负担以及男人不同的生理状况，这一切给都给男人带来很大的精神压力和体力消耗，所以男人更需要“补”。但药补不如食补，而汤又是男人最适宜的补品。男性朋友可根据自己的身体状况来选择不同的补汤。需要指出的是，若要改善体质和身体状况，汤补需要长期坚持，最少坚持服用一段时间，待症状好转后再选用其他汤品对症滋补。男性适宜喝的补汤有东风螺汤、双鞭壮阳汤、复元汤、泥鳅虾汤、壮阳狗肉汽、羊外肾汤。
　　5、男性要多喝补汤
　　工作繁忙使职业女性经常感到身心疲惫，睡眠不好，皮肤灰暗。要想有好脸色，好心情，还要靠细心调养。加之秋冬季节，皮肤水分蒸发加快，皮肤会因缺水变得粗糙，弹性变小，严重的会产生皲裂，常常使一些爱美的女性苦恼不已。专家指出，在注意皮肤日常护理的同时，可以多吃一些用银耳、梨、红枣、莲子、核桃、百合、番茄等润肺生津的食物煲的甜汤，就能较好地滋润皮肤，达到美容护肤的目的。
　　4、职业女性多喝甜汤
　　老年人饭前喝开路汤，不能一次喝太多，要像喝茶似的能润肠道就可，一般中等大小的饭碗喝上半碗就足够。但是早饭前可以多喝一点，因一夜睡眠后，人体水份损失较多，需要大量地补充。
　　“开路汤”不能太烫，最好是保证喝到嘴里感觉不到烫，但又有一定的温度。这样才能使润滑和刺激消化的效果最好。
　　由于老年人体内水量逐渐下降，若不适量增加饮水，会使血液黏稠度增加，易诱发血栓形成心、脑疾患，还会影响肾脏的排泄功能。因此，老年人每日餐前应多喝一些清淡的汤，老年人饭前的这种“开路汤”在做法和喝法上也要有些讲究。为了能快速润滑食道，又要刺激消化道开始工作，所以“开路汤”不能太稠也不能太稀以中等偏稀为最佳，口味要稍微偏淡，不适合选择酸、辣味重的汤。以简单、做法不用特别讲究的为好。比如喝点鸡蛋黄瓜汤、紫菜汤、冬瓜汤、豆腐汤、菠菜汤等。
　　3、老人适当多喝点清汤
　　肉汤过浓，脂肪含量就越高，乳汁中的脂肪含量也就越多。含有高脂肪的乳汁不易被婴儿吸收，往往引起新生儿腹泻，因此，产妇喝肉汤不要过浓。
　　猪蹄汤、瘦肉汤、鲜鱼汤、鸡汤、肉汤含有丰富的水溶性营养。产妇饮用，不仅利于身体的恢复，而且帮助乳汁分泌，可谓最佳营养品了，但产妇喝肉汤也有学问。如果产后乳汁迟迟不下或下得很少，就应早些喝点肉汤，以免过多分泌乳汁造成乳汁淤滞。
　　2、产妇喝肉汤不要过浓
　　值得注意的是，一些父母认为，鱼、肉的营养价值比煨汤的肉高，儿童只要喝汤，不要吃肉，营养也就足够了。其实不是这样的，动物性食品的主要营养成分是蛋白质，也就是小儿生长发育最重要的营养物质。鱼、鸡或猪肉煨成汤后，确有一些营养成份溶解在汤中，如少量氨基酸、肌酸、肉精、嘌呤基、钙等。增加了汤了鲜美味道。但主要营养成分蛋白质，就变性凝固了。所以，绝大部分蛋白质仍留在肉里，而汤里的蛋白质很少。根据化验检测，汤内的脂肪只是肉中的37%，汤中的无机盐含量仅为肉中的25%-60%。总之，肉经过煨煮后，大部分蛋白质、脂肪、无机盐还留在肉中。因此，鸡、鱼、猪肉煨汤后，父母不仅要给孩子喝汤，更要紧的也要让他们吃肉，这样才能保证生长发育的营养成分。
　　对小儿生长发育最重要的营养物质是蛋白质，小儿蛋白质的需要量比成人相对要高。1岁小儿每日每公斤体重需要3.5克，200ml牛奶中才提供7克蛋白质，而米面中的植物性蛋白被吸收后的利用程度低，所以应由肉类食品提供动物性蛋白质。
　　1、小儿适合喝蛋白质含量高的汤及汤渣
　　随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人开始追求健康饮食。汤以其易消化，营养丰富，已经成为了人们餐桌上更加不可少的一道食品。但是，不同人群对汤的营养需求是不一样的，不同汤对人体产生的作用也是不一样的。在这方面，我们有哪些是需要注意的呢？下面就来说一说不同的人要喝不同的汤。
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