田螺又叫黄螺，为腹足纲动物，是栖息于湖泊、池塘、水田和缓流的沟溪中，我国南北各地都产。田螺肉嫩细腻，其味鲜香，故被称为美食。田螺含有丰富的营养，蛋白质含量较高，而且含有人体必需的8种氨基酸，脂肪含量甚少，所含钙质甚多，仅次于虾皮。另外，还含有较多的铁、锌、锰等微量元素。田螺性寒味甘，具有清热消暑、利水解渴、滋阴养肝、和胃止泻、化痰之功效，可治湿热、黄疸、痔疮、细菌性痢疾、婴儿湿疹及肾炎、烦渴症等疾病。 本文关键字：田螺的营养及药用价值
田螺的营养及药用价值
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