主料:西兰花 150克 鱿鱼(鲜) 100克
辅料:胡萝卜 50克
调料:植物油 25克 盐 3克 白砂糖 2克 淀粉(玉米) 5克 香油 2克 姜 3克 各适量
做法 ：
1. 将西兰花洗净，掰成小朵，下入开水锅内焯熟，捞出控水；
2. 胡萝卜洗净，切成片；
3. 鱿鱼洗净，切薄片，加淀粉拌匀，下入开水锅内焯一下，捞出备用；
4. 姜去皮切薄片；
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6. 炒锅注油烧热，放入姜片、胡萝卜片、西兰花、鱿鱼片翻炒，加精盐、白糖炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
兰花炒鱿鱼-川菜
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