野生金蝉（养殖金蝉的利润是多少）

在河南，提到"金蝉”，估计没几个人知道是何种昆虫，名字太高大上了。

但是，只要说到"爬叉虫、知了猴、马几妞"等土名，又没人不知道它是谁。

金婵，出洞前在地洞里至少已生长了3一5年

那是夏天常见的"知了”幼虫，长着几条细长腿，张牙舞爪，一到傍晚时就开始从洞中爬出，就近找一棵树，缓缓爬上树干，中途褪皮后，蝶化升天，飞上树梢，天天”吱吱"地唱歌，从炎炎夏至一直唱到秋意渐浓，称金蝉就是夏天的代表，也一点不为过。

再说到吃金蝉，乡下人可能都吃过，尽管模样不好看，但是热油一煎，撒点盐，再拿个饹糢一卷，在过去那个过年才吃肉的年代，绝对是一道肉感十足、顶饥管饱的家庭美味。

抓金婵，主要在晚上，手电简是必备

过去，人们对野生动物保护意识还不太强，没有《保护法》的时候，时常有能人猎户会捕捉麻雀、野兔打打牙祭，但是即便如此，大多人对吃金蝉还是看不上眼的。金蝉和野菜一样，只出现在乡下饭桌，城里人则更是不屑一顾。

那时的夏天，有捉金蝉哄小孩玩的，也有自己吃的，但是想卖没门，关键是没人要。

晚上，拿个手电筒，找个有树林的地方，随着手电筒的灯光，一晚上至少可以抓到100多只，够第二天一家人卷好几个饹糢了。

饹糢卷菜，吃着那个香

如果遇到下雨天，那可就更多了，一晚上多的可以抓大半洗脸盆，一家人都吃不及。

曾几何时，麻雀、野兔都被列入了保护动物，即使是资深吃货也不敢吃了。

而打着纯野生、高蛋白招牌的金蝉悄然间进入了城市，名字也从土里士气的"爬叉虫、知了猴"，摇身一变了成了高大上的"金蝉”，寓意金贵，同时兼具农家、野味、绿色三大主流板块特征，成了餐桌“高富帅”。

油炸金蝉

即便是在普通的饭店，一份30来只的金蝉招牌菜，也要卖到百元了，绝对是一道高蛋白、高身价的养生硬菜。简单的乡间食材，再配上厨师高超的厨艺，一道色香味、意形养俱全的上等美味就诞生了，瞬间身价倍增，想不受到众人热捧都难。

现在，夏天的晚上，仍有很多人或拿手电筒，或戴矿工帽，全副武装的依然在树林里穿梭，寻找金蝉。尽管还有收获，可是这时候，自己吃的已经很少了，估计舍不得呀。

农村收购金蝉的招牌

顺便打听了当前的吃货行情，新鲜金蝉6角/只，干壳100元/斤，这还是农村地头的最低收购价，再经过中间商、市场、饭店，一路的颠簸，把价格也颠的老高了，最终到吃货口中时，1只金婵可以顶5、6个鸡蛋价格了，可见人们的追捧程度。

这么好的东西，我是没时间，要不也跟着捉一把了。

说明：部分图片来自网络。