腊肠炒饭（培根炒饭怎么做简单又好吃）

简单的食材，拌一拌炒一炒，简单的腊肠炒饭就做好了

2021-06-18 14:43·小食味

每天上班忙活了一天，下班就想做的一件事就是葛优躺，朋友叫着出去吃饭都不想去，就像好好的窝在家里面。我是很喜欢自己动手做饭的，我不倡导吃外卖，外卖不健康就不说了，卫生也没有办法保证，自己在家做，菜品自己想吃什么加什么，怎么做都可以，食材也都是自己处理的，就更加放心了。

小的时候最喜欢吃的就是妈妈做的腊肠炒饭了，腊肠是妈妈自己灌得，香极了。这道菜不管是营养还是操作,都是必备的 ，切记油放少一点 ，下次再去买一点更好的米 ，会更好吃。炒饭是既简单又好吃的饭菜，简单的拌一拌，炒一炒，十分钟就能够做好一碗腊肠炒饭，简单的食材，超级美味！

这个炒饭还有一个好处，那就是帮助我们把剩饭处理，有时候把握不好焖饭的分量，就会焖多，没有办法就只能再热，吃没了还好，再剩下来就没人吃了，这时候，这米饭我们就可以用来做炒饭吃，蛋炒饭或者是海鲜炒饭，加上自己喜欢吃的各种食材，真是方便实惠。

【菜名】：腊肠鸡蛋炒饭

【食材清单】：

冷米饭1盘，腊肠2根，小葱3根，鸡蛋1个，生抽2勺，食用油适量，胡萝卜半根，盐适量，黄瓜半根。

【烹饪步骤】：

1、我们先将一会用到的食材都先准备好了，腊肠切成薄片，胡萝卜用清水冲洗干净以后去皮，切成小丁。小葱也是一样，切成末，黄瓜清洗干净了以后切成小丁。米饭最好是准备隔夜的米饭。

2、然后在米饭里面加入1勺生抽，1 勺酱油，还有1勺蚝油，加入适量的白糖，抓拌均匀。

3、炒锅里面加入适量的食用油，烧热了以后把鸡蛋下进去开始翻炒，然后炒碎了以后盛出来。

4、炒鸡蛋的食用油不要扔掉，接着加热，把腊肠下进去炒香，把胡萝卜丁也下进去开始翻炒。

5、黄瓜丁下到锅里面翻炒还有米饭，也一起下到锅里面翻炒。

6、米饭翻炒均匀了以后再将鸡蛋碎也下进去。

7、加入少量的盐，撒上葱花翻炒均匀就可以了，色香味俱全，米饭粒粒分明，超级好吃。装入碗中，开吃。味道有点像煲仔饭， 但是比煲仔饭简单快手， 腊肠甜咸适当 ，偶尔还能吃到脆脆的黄瓜， 味道比煲仔饭丰富，懒人做这个炒饭也非常的简单。

【厨贴士】：

1、这道炒饭没有过多调味，酱油与腊肠都含盐，所以我没放盐，也可以根据个人口味调味。

2、炒米饭用的米饭不要太湿哦，那样炒出来黏糊糊的。做好是剩米饭，或者冰箱里冷藏 ，这样炒出来的米饭才会粒粒分明，大米嚼起来很筋道。

3、炒饭里面的食材大家也可以根据自己的喜欢来添加，不需要放太多调料，因为腊肠本身的香味足够了，不要抢了腊肠的味道。