茯苓饼的做法（自制茯苓夹饼的做法）

爷爷奶奶喜欢吃的5种点心，每一种都风味独特，别忘常给老辈人买。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。

在古代，只有达官贵人才能吃糕点，到了清朝末期，老百姓也有样学样地吃起糕点，发现糕点香软酥脆，十分美味。到了现代，我发现爷爷奶奶那一辈，特别喜欢吃一些小点心，虽然看着不起眼，但都是宫廷流传出来的，不光大有来历，风味也“这边独好”，营养也很丰富，很适合老人的饮食，这里为老辈人推荐五款传统糕点，每一种都别有一番滋味。爷爷奶奶喜欢吃的5种点心，每一种都风味独特，别忘常给老辈人买。

1.宫廷糕点“茯苓饼”

这种糕点是北京特色糕点，在古代的时候，只要皇亲国戚才能吃，制作工序复杂，最初需要把茯苓等食材，磨成粉末，再通过压缩的方法，把气压缩成薄薄的一片，中间呈凸起的样子，两块“茯苓饼”扣在一起，中间的空间可以放一些松软的食物，也可以放蜂蜜等，因此“茯苓饼”还有一个名字，叫做“封糕”。

一直到明清时期，这种糕点制作方法不断地简化，流传到民间，成为北京特色糕点。到晚清时期，相传慈禧得了厌食症，但吃了口“茯苓饼”后，厌食症好了，慈禧从那之后，每次餐前都要吃“茯苓饼”开胃。这种糕点从始至终都是皇家的最爱，如今网上就有售卖，某宝中二十元左右一包，是送给老人最好的礼物。并且，这种糕点的主料是茯苓，茯苓为一种中药，经常食用对身体也有一定的好处。

2.鲜花玫瑰饼

鲜花玫瑰饼要从康熙说起，康熙喜欢游玩，经常去皇家的避暑山庄中围院打猎，每次去都专门吩咐厨师，做几盘鲜花玫瑰饼备着，康熙每次休息的时候，都喜欢吃两块，然后再继续打猎。久而久之，鲜花玫瑰饼的做法也传了出来，农历四月，经常有农妇采摘玫瑰，专门做成鲜花玫瑰饼，以供售卖。

这种糕点的主料就是玫瑰，以玫瑰配白糖、桃仁、瓜仁等做成馅，再用面皮包上，做成饼状，放在蒸笼上一蒸，不久就能闻到阵阵玫瑰香。玫瑰的香味已经完全融入饼中，这种做法虽然在民间流传，但很难有人能做出正宗的鲜花玫瑰饼，如今最正宗的鲜花玫瑰饼正在某宝贩卖，你难道不心动么？不想尝尝曾经的皇家美食么？只需要21.9元，鲜花玫瑰饼就能给你送到家。

3.天津红豆沙栗子玛

天津红豆沙栗子玛是传统糕点，很多人应该都听说过，红豆沙栗子玛已经是天津的非物质文化遗产，是我国文化瑰宝。这种糕点制作方法简单，一直在民间流传，很多天津的老人也会做这道糕点。这道糕点伴随天津老一辈人的一生，没有人没有吃过这道美味，每天下午，吃一块红豆沙栗子玛就是幸福。

天津红豆沙栗子玛主要是由红豆沙白砂糖制成，因外表的颜色像栗子果肉，因此名字中带有栗子，但并不是由栗子做成。红豆沙栗子玛现在某宝只需要20.9，就能购买一包红豆沙栗子玛，并且味道正宗，丝毫不比天津本土的差，味道上没有任何差别。

4.桂花糕

桂花糕是一道比较传统的糕点，至今已有千年的历史，千年的历史中出现过很多桂花糕的做法，至今也流传很多种桂花糕的做法，但很少有真的做好吃的。网上的桂花糕的质量参差不齐，好吃的真好吃，难吃的真难吃，我也是踩了很多雷，才选择这块桂花糕。这款桂花糕是传承于明朝末年刘吉祥，刘吉祥做的桂花糕，算是所有做法中最正宗的，如今他的后人在网上开店售卖桂花糕，沿用他的做法。