纯大米面发糕的做法（湖北大米发糕的做法窍门）

2022-08-05 80酷酷网 80kuku.com

之前做过几次发糕，总觉得味道不够好也不够松软，这回尝试了新方法，很好吃哦

By 吉利娃【豆果美食官方认证达人】

用料

1、准备200g大米，加上水浸泡一晚（到用手可以直接搓碎为止）

2、将泡好的大米放入研磨机中，水位在米的一半位置，研磨成米浆

3、往米浆中加入15g面粉、20g糖小朵和5g酵母，搅拌均匀

4、覆上保鲜膜放在温暖处发酵，我发酵了4小时

5、发酵好的米糊，用筷子搅拌掉大泡

6、再将米糊倒入容器中

7、大火蒸15分钟即可，之后取出晾凉

8、很是松软哦，还有米发酵了的香甜味儿

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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