牛肉丸放冰箱能放多久(手打牛肉丸冷冻可以放多久)

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我想现在那么冷的天大家都是比较喜欢吃火锅的吧,吃火锅大家都是比较拿一些丸子来汤着吃,我想朋友们都是去超市或者市场买一大堆的丸子。

在家里吃火锅不怕没牛肉丸,这样做的牛肉丸很Q弹,安全卫生好吃

牛肉丸

可是关于饮食安全的新闻老是说哪里哪里的又出什么食品安全问题,特别是这些丸子什么病猪肉病牛肉,还有人工化学做的食品,看着都心慌,为了自己吃的安心放心,所以今天就做一些牛肉丸子,吃货朋友这道菜就很适合你们哦,因为简单又好吃,也很适合健身的朋友哦!

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牛肉丸

牛肉丸准备食材:1斤牛腿肉,70克太白粉,16克盐,14克糖,3克白胡椒粉,7克泡打粉,100毫升冰水,酱油40毫升;

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牛肉丸

牛肉丸制作步骤:

1、买回来的牛肉放进冰箱冷冻1个小时,冷冻了之后就放进搅拌机搅碎,整个过程牛肉都是保持冰冰的状态,如果达到常温状态牛肉丸就不Q弹了;

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牛肉丸

2、因为我家的搅碎机比较小所以我就分几次来搅,大概搅到这样的程度就可以了;

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3、搅好的牛肉放到容器里,放到冰箱保鲜然后就开始准备腌制的酱料了;

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4、70克太白粉、16克盐、14克糖、3克白胡椒粉、7克泡打粉放到容器里搅拌均匀,然后再加入100毫升的冰水,冰水要很冰;

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5、最后倒进酱油搅拌均匀放旁边备用;

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6、把调制好的腌料放到已经搅碎好的牛肉中;

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7、用手不断的搅拌让腌料和牛肉重复的混合在一起;

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8、充分搅拌均匀了之后就用摔牛肉的方式,在容器里摔;

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9、牛肉大概摔到这样的程度就可以了,放进冰箱冷藏,就可以准备制作牛肉丸了;

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10、烧一锅水,旁边备有一碗冰水;

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11、当水烧到有一点点的小气泡时开始制作牛肉丸了,然后就小火来煮牛肉丸,用虎口挤出一个小肉丸放进热水锅里;

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12、牛肉丸不要马上用开水来煮而是用小火慢慢的煮,这样牛肉丸还定型;

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13、等水烧开了之后就把火关了,把水里的浮沫捞起来,把牛肉丸也捞起来;

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14、热腾腾的牛肉丸就起锅了;

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15、我试试切一个看看会不会很Q弹;

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16、切了一个牛肉丸里面是实心的,捏起来很有弹性很Q弹;

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牛肉丸

把剩下的牛肉也煮完了,冷天吃火锅再也不怕没有丸子吃了,营养又安全的美食,这个牛肉丸还可以放冰箱冷冻等想吃的时候可以拿来吃了。

如果大家有什么不明白的可以给我留言提问,我会给你们一一解答,如果你觉得本文好可以帮忙转发给你的朋友,你的支持就是我的动力,你们的需求就是我的追求,谢谢大家,喜欢的请我吧,我会给大家制作更多的美食!

温馨小贴士:

1、牛肉买回来后要先冷冻一个小时,我一般买的是牛腿肉;

2、牛肉搅碎之后可能稳定会升高,所以搅完了放回冰箱稍微冷藏一下;

3、煮牛肉丸不用开水来煮,等水烧到有点小泡泡时就开小火,之后都是全程小火来煮牛肉丸的;

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