蓝田厨师学校由原蓝田县尧山初级中学改建而成，隶属于蓝田县职业教育中心。学校紧邻峣山路，毗邻关中环线、沪陕高速，交通便利，地理位置优越。

学校以全面加强蓝田餐饮人才队伍建设，进一步擦亮“中国厨师之乡”“陕菜之乡”和“蓝田厨师”的金字招牌，助力乡村振兴，促进县域经济发展为己任，招收初中应往届毕业生，学制三年。毕业颁发中等职业学校毕业证书（等同高中学力），可参加职业技能等级认定考试，获取职业技能等级证书。

学校占地面积 20540㎡，总建筑面积 9556.8 ㎡，绿化面积2000㎡，建有教学楼、综合楼、公寓楼、蓝田县厨师文化博物馆及烹饪实训基地。烹饪实训基地建筑面积1600㎡，配备国内领先的中央厨房设备，为学生提供安全、舒心的实训场所和就餐环境。

为保证教学质量，蓝田县教科局将在全县范围内遴选配备师德高尚、业务精湛的优秀教师担任文化课教学，由校企合作单位聘请知名烹饪大师担任专业课教学，组建一支高水准师资队伍，确保学生文化课与专业技能齐头并进。

学校与全国知名餐饮企业——育贤斋餐饮管理有限公司进行校企合作。该公司创立于2007年,是一家集农业种植、餐饮食品加工、餐饮管理服务为一体的综合型企业。公司现有员工9000余人，年收入8.3亿元，下设陕西、湖北、重庆、南京、北京、山东、甘肃等多个分公司，实力雄厚、规模庞大，每年能为广大学子提供2000个就业岗位，工资待遇丰厚。

学校开设中餐烹饪专业，并配有中式面点、西式面点、烘焙、特色陕菜、蓝田小吃等教学内容，搭配西餐甜点、茶艺、咖啡、调酒师等社团，培养具备烹饪学、营养学、健康管理师、酒店管理、职业餐饮经理人为一体的新型厨师。

按照国家资助政策，厨师学校所有农村（含县镇）学生学费全免。

家庭经济困难学生，在一、二年级享受国家助学金（家庭经济特别困难的学生每生每年2500元，一般困难的学生每生每年1500元）。对于特别优秀的学生，还可享受国家奖学金，每生每年6000元。

随着我国餐饮业的飞速发展，国家急需一大批高素质、技能强的厨师人才，这为厨师专业的学生提供了广阔的就业市场。因此，厨师职业发展空间巨大，薪资待遇优厚。

蓝田是“中国厨师之乡”“陕菜之乡”，蓝田厨师自古就是一个金字招牌，素有“要找蓝田乡党，大小衙门厨房”的美誉。随着经济社会的发展，人们对美食的需求越来越高，视美食为一种文化，蓝田厨师学校的成立，正是县委县政府为传承蓝田餐饮文化，壮大蓝田厨师队伍，助力乡村振兴的重要举措。县委县政府高度重视学校发展，先后投资2000余万元用于提升办学条件。学生学习职业技能，毕业后可进入大专院校继续深造，也可就业创业。

蓝岭东来灞水前，万古乾坤展新颜。佳肴美味来何处？神州名厨在蓝田。我县烹饪文化历史悠久、源远流长、人才辈出、高手如云，先后有明代御厨王承恩、清代御厨李芹溪等诸多名厨，近代烹饪大师也是灿若群星。一代又一代的蓝田厨师英才，鼎故革新、前赴后继，凭借一把炒勺，走南闯北，搅香了世界，演绎了许多可歌可泣的创业故事。

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供稿：蓝田县职业教育中心

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