提示:一天至少吃四五次水果

80酷酷网    80kuku.com

  

  “多吃水果好。”这是很多的营养学家给我们的忠告,那么吃多少才算多呢?一天至少四五次——日前,两位营养学家不约而同地给记者提出这样的建议。

  健康时报355期头版《中国人吃植物油有点“偏”》一文指出,花生油、豆油等植物油容易导致人体摄入太多亚油酸而亚麻酸不足,成为心血管疾病等慢性病高发的原因之一。为纠正这一失衡,营养科杜寿玢教授提出的办法之一就是多吃水果和蔬菜。因为亚麻酸在体内很容易被氧化分解,而水果蔬菜中含有大量抗氧化剂,如维生素C、胡萝卜素等,对亚麻酸有很好的保护作用。

  杜教授介绍说,其实,西方一些国家的水果推荐摄入量更多,为每天7份,总数大体在450~500克之间,而我国营养学会推荐的每日水果摄入量为100~200克。综合这一差异,杜教授主张至少每天吃200~400克的水果,也就是一个中等个头的苹果、梨或桃子。

  一天吃一个苹果不是什么难事,为什么要分成四五次吃呢?

  中国保健专家委员会副主任委员、北美肥胖研究协会会员西木博士首先解释了“氧化”与“抗氧化”的概念:“就像铁在空气中容易氧化生锈一样,人吸入氧气后也会在体内发生化学反应,产生大量对人体有害的自由基,这种氧化作用正是人们老化以及患各类慢性病的重要原因。为避免氧气的这一副作用,抗氧化就成为必需。”水果因含丰富的类胡萝卜素、维生素C和生物类黄酮等,具有很强的抗氧化能力。但是水果的这种抗氧化能力并非吃一次就能“一劳永逸”,西木博士说:“以维生素C为例,VC为水溶性营养素,由于排尿等因素,平均2小时就需要补充一次。理论上说,除去平均8个小时的睡眠时间外,工作生活还有16个小时,那么就应该补充8~9次。”西木博士的研究结论更“惊人”——每天至少吃8~9次水果,不过在现实生活中,很少有人能达到这种理想状态,因而他建议,一天内人们怎么也需要吃4~5次水果。

  专家说,如果实在达不到足够的次数,每天吃一次水果,吃够200~400克的量也是可以的。对于健康的人来说,吃水果的原则就是——多多益善,不但数量要多,种类也要多。

  小链接:各类水果中抗氧化成分:橙红色水果如西瓜和西红柿通常含类胡萝卜素;偏酸的水果如苹果和葡萄富含维生素C和生物类黄酮。类胡萝卜素溶于脂,维生素C和生物类黄酮则溶于水。类胡萝卜素可以消灭或减少体内脂肪中的自由基,而维生素C和生物类黄酮则能够抗击人体水中的自由基。这些天然抗氧化剂协同作战,共同作用,使自由基在体内无处可藏。

  更多精彩内容请关注中人网



分享到
  • 微信分享
  • 新浪微博
  • QQ好友
  • QQ空间
点击: