中国的羊肉哪里最有名，以下四个地方的羊肉最为出名
宁夏
宁夏最有名的羊肉是盐池滩羊，这种肉由于羊生长的环境，吃起来不膻不腥，羊肉的色泽也非常鲜红，含脂率也很低，是公认的优质羊肉，宁夏的羊肉最适合清淡的吃法，
甘肃
靖远羊羔肉是一种独特的地方风味美食。其特色在于独特的滩羊品种，独特的生长环境，独特的加工方法，独特的药膳滋补价值。这里的羊羔饥食草药，渴饮矿泉，每天还登山锻炼身体，那肉质自然不错，肥而不腻，鲜而不膻
新疆
当地还有另一种特色——“红柳烤肉”，取新疆当地盛产的灌木“红柳”削成木签，据说串着羊肉烧烤时，它特殊的果味和果香会渗入羊肉里，吃起来别有一番风味。
内蒙古
手把肉，草原人民对待羊肉最极致的烹饪手法。羊肉切成大块，清水煮烂。所谓手把，说的是一手拿着肉，一手握着蒙古刀，割着吃。过去牧民吃手把肉，基本是不预备佐料的，顶多放一碗盐水蘸。
