雪平锅和不粘锅的区别(简短介绍)

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用途不同:雪平锅的主要用途是煮食物,热牛奶等;不粘锅主要是用于炒菜。外观不同:雪平锅的外形是有凹凸的造型,两边有导流口,类似奶锅大小;不粘锅的外型和普通锅具区别不大。

雪平锅和不粘锅的区别(简短介绍)(图1)

雪平锅口径小,不浪费油,一般雪平锅带有盖子,炸完东西可以直接盖上盖子存放剩下的油留下次用,也可以直接用剩余的油炒菜。另外雪平锅两边都带有导流口,倒油出来不容易型洒,相当顺手。适合煮面、炖菜等,先煎后煮的菜不用换锅,直接完成。锅身的纹路设计不容易溢锅。煮方便面可以直接端锅开吃。

不粘锅在烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲,避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。不粘厨具传热均匀,使用时只须用中至小火,便可烹调出美味食物。采用大火时,锅内必须有食物或水。

使用后须待温度稍降,再用清水洗涤,不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹,可以用热水加上洗洁精,以海绵清洗,切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。用不粘锅具烹调时,最好选用中或小火。因为中火已能达到最佳的烹调效果。一般来说,猛火并不会加快烹调速度,只会浪费能源。如果采用大火,务必要有食物在锅里,切勿用大火干烘不粘锅具。

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