清徐美食(好吃不贵的清徐美食)

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清徐美食(好吃不贵的清徐美食)

好吃不贵的清徐美食,快点来一打

清徐美食 |徐沟贾记灌肠

今天小编给大家推荐一家好吃不贵的清徐小吃店——徐沟贾记灌肠。

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徐沟贾记灌肠在我大太原门店还是不少的,小编去的这家是锦绣苑店。在点菜牌上可以看到,这里一共有五大系列,凉调系列、热炒系列、热煮系列、粥饼系列和沾片子系列。

来这里必吃的就是灌肠(灌渣)和沾片(pie)子(蘸片子)。

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徐沟灌肠是山西省清徐县徐沟镇特有的小吃,已经有数百年历史。灌肠以荞面制作而成,色灰,呈半透明状,可冷食可热炒。在这里要上一碗凉拌的灌肠,搭配特制的打卤,放点辣椒油和清徐的醋,真是吃多少碗都不够。现在天气逐渐转凉,你也可以吃一碗炒灌肠,味道也是不错的。

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如果一碗灌肠吃不饱的话,你还可以来个蛋炒猫耳朵。猫耳朵是山西一种传统特色面食,因其形如猫耳,故名猫耳朵。这里的炒猫耳朵给的量很足,在面上还放了榨菜,吃起来很美味。

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小编主要给大家推荐的是沾片(pie)子,美味又健康。沾片子,又叫沾尖尖、拖叶子,是一种以各种蔬菜蘸面煮熟的传统特色面食小吃。小编喜欢吃它家的玉谷叶、豆角和菠菜沾片子。

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在这里特别的推荐他家沾片子的小料,西红柿酱加上麻将,再来点辣椒油和醋,真的是很好吃,真想和老板说给我来一锅。

如果你不想出去吃想在家做,也不是很难。下面小编给大家介绍一下沾片子的做法。

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先把小麦面粉或高粱面、

豆面加鸡蛋逐步加水绞成糊

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再将蔬菜玉谷叶

(也叫青谷叶、老来青)

或者豆角、茄子、土豆、

白菜叶、菠菜叶等蘸面糊

ps:选择自己喜欢的蔬菜

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将沾有面粉的

蔬菜放入锅中煮熟

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开始食用啦,

食用时蘸上西红柿酱

和老陈醋

并加上蒜泥、辣椒等辅料

ps:醋要根据自己的口味定量的多少

作为吃货一枚的小编已经止不住自己的口水了,美食快点来一打。好吃不贵的清徐美食,快点来一打

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