一是油脂含量高，因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡教授指出，与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%—18%左右，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比方便面高出近一倍。
中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授告诉记者，方便面常为人们所诟病，认为多吃不利于健康，主要有以下几个原因：
很多人把方便面与炸薯条、汉堡包一起归结为“垃圾食品”，但去年在河南郑州召开 的第六届中国面制品产业大会上，专家指出，方便面不仅不是“垃圾食品”，而且营养成分比较全面，人体所需要的6大营养素全都具备。配水果和蔬菜吃，可让方便面的营养更全面。
很多人把方便面归结为垃圾食品，其实不然，方便面营养成分比较全面，人体所需要的6大营养素全都具备。
方便面：我不是垃圾食品
