食物相宜与相克

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         如牛奶与巧克力同食,则牛奶中的钙与巧克力的草酸就会结合成草酸钙。若长期食用,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢等情况。因此,牛奶与巧克力不宜混吃和同食。
         牛奶与巧克力
         葱含有大量的草酸,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀——草酸钙,这就造成了人体对钙的吸收困难。钙是人体必需的元素,如长期人为地造成对钙的吸收困难,加上进食不足,则会导致人体钙质的缺乏。
         葱与豆腐
        此处冷食指夏季冷饮,如冰水、冰棍、冰淇淋等寒凉之物,易使肠胃温度降低,与蟹同食必致腹泻。所以食蟹后不宜饮冰水,或食雪糕等冷食。
        螃蟹与冷食
泥鳅温补,而蟹冷利,功能正好相反,所以二者不宜同吃。另外,从生化反应方面来讲,也不利于人体健康。
        螃蟹与泥鳅
        啤酒含有二氧化碳和大量水分,如果与白酒混饮,可加重酒精在全身的渗透,对肝、肾、肠和胃等内脏器官产生强烈的刺激和危害,并影响消化酶的产生,使胃酸分泌少,导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症,同时对心血管的危害也相当严重。
        啤酒与白酒
牛奶与桔子牛奶中所含的蛋白质遇到桔子的果酸便会凝固,影响蛋白质的吸收,因此在吃桔子是不宜喝牛奶。
两者搭配,不但可以为人体提供丰富的营养成分,而且消食开胃,有助于增强人体免疫功能,维持大脑正常工作。
              虾米+辣椒
两者营养都很丰富,同食,可使人体营养均衡,并且有一定的健美和抗衰老的作用。
             西红柿+鸡蛋
豆腐和韭菜搭配,营养丰富,对阳痿、早泄、遗精,遗尿,妇女阳气不足大便干燥以及癌症患者有较好的食疗效果。
             韭菜+豆腐
芋头可生津,润肠,止泻,猪肉可滋补,两者搭配,营养及药用价值都很高。
             芋头+猪肉
菠菜和猪血都含有丰富的铁元素,两者相配,具有生血、养血、润燥敛阴的功能。
             菠菜+猪血
             豆腐中蛋氨酸含量较少,鱼体内氨基酸含量较多;豆腐含钙较多,鱼含维生素d较多。两物同煮食。可提高人体对钙的吸收率,并可预防儿童佝偻病、老年骨质疏松症等。
             豆腐+鱼
猪肉滋阴润燥,白菜含丰富的维生素、蛋白质、脂肪。两者同食,适宜于消化不良、大便干燥、贫血、头晕之人食用。
            白菜+猪肉
两者搭配食用,益气生津、滋阴润肺、降脂减肥,对身体有很大益处。
            黑木耳+豆腐
           羊肉为滋补食物、补精血、益虚劳,萝卜与之配菜,能降低胆固醇、消食顺气,可助阳、补精、消食,令补虚作用更甚,适宜身体虚弱之人食用.
           萝卜+羊肉
二物搭配,可炒、可汤、可蒸,不仅味道鲜美、营养丰富,而且是抗癌、降血压、降血脂的辅助食疗。
           蘑菇+豆腐
黑木耳有活血止血、润肺镇静的功效,猪肉与之搭配,可降低心血管病发病率。
          猪肉+黑木耳
          西红柿中的维生素p能防治高血压和动脉硬化,芹菜也有明显的降压作用,两者同食,降压效果很好,且清热利湿,适用与高血压、高血脂、贫血等患者食用。
          西红柿+芹菜
         韭菜炒鸡蛋是家庭生活中一道常见的菜,不但味道鲜香,而且搭配科学,合炒有行气、补肾、止痛的作用,对肾虚、尿频、痔疮及胃痛均有一定疗效。
        韭菜+鸡蛋
        洋葱与玉米搭配,有生津止渴、降糖降脂的功效,适宜与防治糖尿病高脂血等症。
        洋葱+玉米
  两者搭配成菜,营养丰富,风味独特,肉质细嫩松软,易消化吸收,深受大众喜爱,尤其是肿瘤病人,此菜是他们理想的抗癌食品;老年人及心血管病人也很适宜食用。
        泥鳅+豆腐

食物相宜
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