食物酸碱性

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  用之不竭的美容佳品。要保证营养的合理,食物酸碱性就必需摄取平衡膳食,偏食、节食都是不好的。因为某种食物再好,它所含的营养成分也是有限的,不可能满足机体需要,应在全面、合理饮食的基础上有所选择。容貌美的基础,必须是以身体健康为前提的,通过合理的饮食营养,才能使青春长驻。紫耶菜别名紫包菜、红甘蓝、紫甘蓝、红卷心菜等,以紫红色的叶球为食,富含维生素C及其它维生素,食物酸碱性是营养丰富的蔬菜之在植物的花瓣、叶子中,有一种叫“花青素”的色素,当它遇到酸性物质时,就会变成红色;当遇到碱性物质时,就会变成蓝色,在中性溶液中呈紫色。

  肉类等动物性食品属于酸性食物,所以个别喜欢吃肉的人容易长雀斑、长痣,且有皮肤变黑的现象食物的酸碱性,是指食物进入消化系统后,经过氧化分解的代谢过程,有的产生碱性物质, 有的则产生酸性食物。一般情况下,凡含硫、磷、氯等非金属元素的食物,经过体内氧化后, 能分解生成带阳离子的酸根,人们称之为酸性食物;而含钾、钠、钙、镁等金属元素的阴离子食物,经过人体代谢后,能生成碱性氧化物,称为碱性食物科学家认为:要使血液偏碱性,应多吃富含无机盐的食物,食物酸碱性特别是含钾高的食物,如香蕉、花生、芹菜、菠菜、莴笋、香菇、土豆、冬笋等。大多数水果和蔬菜,有利于中和和调节体内由于精米、精面和动物性食品形成的酸性物质,有利于保持体内的酸碱平衡,有利于造成人体健康的内环境以达到美容的目的属于碱性的食物有:菠菜、卷心菜、萝卜、笋、胡萝卜、马铃薯、橘子、黄瓜、葡萄、香蕉、苹果、栗子、柿子、豆腐、豌豆、大豆、小豆、绿豆、甘薯、四季豆、藕、洋葱、茄子、香菇、牛奶、蛋白等属于酸性的食物有:牛肉、猪肉、鸡肉、蛋黄、牡蛎、鳝鱼、粗糙米、面条、荞麦、面包、蚕豆、章鱼、泥鳅、虾、啤酒、鱿鱼、鸭肉、紫菜、白糖等食物中有取之不尽。

  酸味的水果一般都为碱性食物而不是酸性食物。鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸,但却是酸性食物只有体液呈弱碱性,才能保持人体健康。正常人体液呈弱碱性,人在体育锻炼后,感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏,其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解,在分解过程中,产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官,食物酸碱性使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等,会使体液更加酸性化,不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、柑桔、苹果之类的水果,由于它们的成碱作用,可以消除体内过剩的酸,降低尿的酸度,增加尿酸的溶解度,可减少酸在膀胱中形成结石的可能。皮肤的健美,是美容不可缺少的重要因素,而获得皮肤健美必不可少的条件是营养。近代美容学家也一再强调,宜多吃碱性食物,以保持体内偏碱性环境,对美容有益,不宜多吃酸性食物。这是因为,人体如过多食用酸性食物,体内的血液将倾向于酸性,造成血液循环的恶化,使机体新陈代谢降低。酸性的内环境还可造成皮肤的粗糙,使皮肤失去光泽,并易使人感到疲倦和精力不足。

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