蜜汁山药
原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。
做法：
1.戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
2.锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
3.将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。
4.熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
5.放入桂花酱炒匀即可出锅。
凉拌苤蓝丝
原料：苤蓝、红彩椒、香菜、香葱、红油。
做法：
1.将苤蓝去皮。
2.将苤蓝切片后切成细丝，放入碗中。
3.将苤蓝丝泡入凉水中冲一下最好（泡过的苤蓝丝根根挺立，吃起来又甜又脆）。
4.红彩椒切细丝泡入水中，香葱切末，香菜切末。
5.将红彩椒丝、香葱末、香菜末、盐、白糖倒入到苤蓝丝中。
6.搅拌均匀的苤蓝丝装盘。
枸杞木耳炒山药
原料：山药400克，木耳十余朵，枸杞十来粒，姜丝、香葱段少许，橄榄油一勺、黄酒一勺、盐一小勺、鸡精一小勺。
做法：
1.木耳泡发后去蒂，事先用黄酒浸泡枸杞十分钟，香葱切段，姜切丝。
2.在燃气炉上将山药的烧掉，便于待会儿削皮。
3.一边冲水一边削皮。
4.切完片的山药马上放到水里，防止氧化。
5.在锅中倒入油，放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟，然后放入木耳，倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻炒两分钟。
6.倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘。
凉拌泥蒿
原料：泥蒿、红椒、蒜、辣椒、花椒、生抽、醋、白糖、蒸鱼豉油。
做法：
1.泥蒿洗净备用，红椒切细丝，蒜剁成蒜末备用。
2.锅里烧适量清水，滴几滴色拉油，待水开后，下入泥蒿，红椒丝焯水至断生后捞出过凉后沥干水份备用。
3.热锅下油，油热后转小火，放入红椒丝，花椒炸至出香味，关火。
4.下入蒜末，用余温烘香。调入生抽，凉拌醋，白糖，蒸鱼豉油调匀。
5.把泥蒿拌上调好的料汁即可。
香拌青菜头
原料：青菜头、盐、生抽、香醋、花椒油、辣椒油、大蒜、白糖、香油、味精
做法：
1.去掉青菜头的老皮，洗净，切丝；
2.大蒜压成蒜泥备用；
3.将切好的青菜头丝放于一大碗中，用一勺盐，抓匀腌十分钟；
4.用手轻轻挤去腌好的青菜头的水份；
5.将所有调料调和在一小碗中，搅拌均匀，淋入青菜头丝中，拌匀即可。
土豆菠菜汤
原料：土豆300克，菠菜250克，面粉60克，炸面包丁25克，细盐半茶匙，味精少许，素油六汤匙。
做法：
1.土豆削皮洗净，用水煮熟。菠菜洗净用开水烫熟，然后将土豆、蔬菜分别用粉碎机搅成细末(也可用刀将菠菜剁碎)，用煮土豆的水调好浓度。
2.取厚底锅一个，放入素油和面粉置文火上搅炒，炒出香味后冲入开水，同时用锅铲使劲旋搅，不能有疙瘩。搅好后过滤，并放入豆泥和菠菜泥，再放细盐和味精调好口味，装入汤盆内，撒上炸面包丁即成。
丝瓜煮面筋
原料：丝瓜250克，厚菇六只，面筋175克，姜一片，鲜酱油一汤匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，麻油、胡椒粉各少许，上汤或水一杯，生粉3／4茶匙，水二汤匙。
做法：
1.丝瓜刨去皮，洗净切角形。
2.厚菇用清水浸软，挤干水，去梗切片，加油一汤匙拌匀。
3.面筋放入开水中，加少许盐煮十分钟，取出冷后切片，放入滚油中炸至黄色捞起。
4.下油二汤匙，放下丝瓜炒至转青绿色，下水一汤匙炒至将熟铲起。
5.下油二汤匙，煸香姜、放入面筋及鲜酱油，盐，糖，麻油、胡椒粉，上汤或水，慢火煮十分钟，放入厚菇再煮十分钟，勾芡，下丝瓜拌匀上碟。
煎焖苦瓜
用料：苦瓜500克，磨碎豆豉二汤匙，姜二片切细，盐1/4茶匙，糖一茶匙，麻油、胡椒粉各少许，水3/4杯。
做法：
1.豆豉加水一汤匙半拌匀。
2.苦瓜洗净，切开两片去瓤，切成约一寸宽，一寸半长的块。
3.下油五汤匙，放下苦瓜煎至两面黄色，再下豆豉、姜炒香、下调味煮开，慢火焖至入味，约需十五分钟。收干汁即可上碟。
煎红薯饭团
原料：黄心红薯半根、米饭1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、美极鲜调味汁1匙、寿司醋半匙
做法：
1.将红薯去皮上火蒸熟（约15－20分钟），待红薯晾凉后切成厚片。
2.烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条。
3.米饭用寿司醋拌匀，手上沾少量寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状，待用。
4.平底锅烧热，放入少量油，将红薯片放入煎成两面金黄色。
5.倒入美极鲜调味汁和芝麻。
6.在每一个饭团上放上一片红薯片，用紫菜条和芝麻装饰即可。
