芦笋一天吃几根(芦笋吃多了有什么副作用吗)

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芦笋是很多人喜欢吃的绿色蔬菜,特别是它的热量比较低,所以是比较受欢迎的。芦笋虽然是春秋季节种植采收的蔬菜,但是基本一年四季都可以吃到它,而且芦笋里有比较高的草酸,所以我们要注意适量的吃,并且在吃之前最好焯水了再烹饪煮熟。

芦笋一天吃几根(芦笋吃多了有什么副作用吗)(图1)

芦笋一天吃几根

一天建议吃2小把芦笋。

芦笋2小把大约200克,这种蔬菜饮食的重量符合国家饮食健康建议。同时,每天吃2小把芦笋只产生38大卡,为人体提供74.9微克维生素K,占每日推荐量叶酸104微克,占每日推荐量的26%; 3.8克膳食纤维,占每日推荐量的15.1%,符合人体营养需求,同时也避免了多吃芦笋引起的肠胃不适。

芦笋一天吃几根(芦笋吃多了有什么副作用吗)(图2)

芦笋吃多了有什么副作用吗

1、芦笋性寒。 如果患者脾胃虚寒,吃了芦笋容易加重病情。

2、芦笋富含膳食纤维,会影响胃肠道的蠕动,从而刺激胃肠道,引起腹泻、恶心、呕吐、腹痛等不适症状。

3、芦笋的草酸含量比较高。 进入人体后,易与钙元素反应生成不溶性草酸钙,增加胃肠道负担,降低牛奶等高钙食物的营养价值。

芦笋一天吃几根(芦笋吃多了有什么副作用吗)(图3)

吃芦笋要焯水吗

芦笋应该焯水,原因如下:

1、直接炒芦笋很难断生,水煮不仅颜色不美观,而且营养流失严重。 焯水可以最大限度的保留芦笋中的营养成分,焯过的芦笋颜色更绿,口感更脆。

2、芦笋是草酸含量高的蔬菜。 草酸会影响钙的吸收。 它还会与钙结合形成草酸钙。 焯水会导致结石。 焯水可以去除芦笋中的大部分草酸。具体做法是在锅里烧开水,加入适量的食用油和盐,然后倒入切好的芦笋,焯水3分钟左右。

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