水煮鱼的做法-其它菜 一、 1.买来青鱼，切成鱼片。 2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道） 3.少许水烧开，放入鱼片烫熟... 经验常识 2022-07-17
红烧带鱼的做法 -其它菜 1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟 2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用 3.取另一个小碗，放入一个鸡... 经验常识 2022-07-17
金玉满堂-川菜 原料：罐装玉米（3块钱一罐），黄瓜，胡萝卜，半个就行了，但卖菜的不可能卖我们半个吧。做法：1、黄瓜，胡萝卜洗干净切丁。2、玉米罐头打开，把里面水倒掉，和黄瓜... 经验常识 2022-07-17
酱牛肉的做法-其它菜 1.选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。 2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷... 经验常识 2022-07-17
南瓶晚钟-粤菜 用料：南瓜、西兰花、带子、露笋夜香花 上汤制作： 先将南瓜起杯形蒸稔后用，西兰花炒熟放中央，再将杯形南瓜围边南瓜杯内放入带子露笋夜香花，再在面上淋上少许上... 经验常识 2022-07-17
火腿炒茄瓜-粤菜 原材料： 三文治火腿50克、茄子150克、青、红椒各1只、生姜一块。 调味料： 猪油30克、盐10克、味精8克、白糖2克、蚝油5克、生抽王5克、湿生粉适量。 ... 经验常识 2022-07-17
糍粑鱼-鄂菜糍粑鱼的制作材料：糍粑鱼的特色：教您糍粑鱼怎么做，如何做糍粑鱼 糍粑鱼的制作材料：主料：净鱼肉………750克 （鲤鱼做糍粑鱼最佳）姜片……………5克 精盐……………5克 姜末……………5克 酱油……………35克 糖………………20克... 经验常识 2022-07-17
特色潮州烩饭-潮州菜特色潮州烩饭的制作材料：教您特色潮州烩饭怎么做，如何做特色潮州烩饭 特色潮州烩饭的制作材料：主料：鸡肉,虾肉各150克,胡萝卜,高汤各150克辅料：泡萝卜30克,四季豆40克,大米饭500克调料：酱油,精盐,胡椒粉各适量,酒15克,油50克 教您特... 经验常识 2022-07-17
香煎牛小排-粤菜香煎牛小排的制作材料：教您香煎牛小排怎么做，如何做香煎牛小排 香煎牛小排的制作材料：主料：牛小排3片辅料：香菜1棵,姜2片,洋葱1/4个调料：料酒1大匙,酱油1大匙,小苏打1/4茶匙,牛排酱2大匙,蚝油半大匙,番茄酱1大匙,辣酱油1大匙,... 经验常识 2022-07-17
香茅鸡翅-鄂菜香茅鸡翅的制作材料：香茅鸡翅的特色：教您香茅鸡翅怎么做，如何做香茅鸡翅才好吃 香茅鸡翅的制作材料：主料：鸡翅中 香菜,南姜,香茅,蒜茸 盐,青柠檬,辣椒酱,生抽 香茅鸡翅的特色：酸辣醇香，皮滑肉爽。 教您香茅鸡翅怎么做，如何做香茅鸡翅才好吃... 经验常识 2022-07-17
翠皮里脊-豫菜翠皮里脊的制作材料：教您翠皮里脊怎么做，如何做翠皮里脊 翠皮里脊的制作材料：主料：西瓜皮,里脊肉 调料：鸡蛋清,料酒,盐,湿淀粉 教您翠皮里脊怎么做，如何做翠皮里脊1. 将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍... 经验常识 2022-07-17
海参豆腐煲-山珍 主料：刺参2只,肉末12克,板豆腐1大块,胡萝卜片,小黄瓜片,葱段,姜片适量1.盐2小匙,酱油2大匙,料酒2大匙,糖2小匙 2.盐1/2小匙,酱油1小匙,淀粉1小匙制作:1.豆腐洗净，切... 经验常识 2022-07-17
海参里脊片汤-山珍 主料：水发海参,里脊肉 辅料：鸡蛋皮,海米,香菜 调料：盐,鸡精,料酒,醋,酱油,香油,水淀粉,鸡汤,鸡蛋清,葱丝制作:1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水... 经验常识 2022-07-17
黑三剁-豫菜黑三剁的制作材料：教您黑三剁怎么做，如何做黑三剁才好吃 黑三剁的制作材料：主料：猪肉馅100g,玫瑰大头菜50克,红,绿尖椒各一只,香油2茶匙(10毫升),料酒1茶匙(5克),酱油1茶匙(5毫升),鸡精1茶匙(5克),油1汤匙(15毫升) 教您... 经验常识 2022-07-17
韭菜海参粥-山珍 主料：韭菜,海参各60克,粳米（白米）盐适量制作:1.韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米洗净。 2.将三者同入锅内，加适量水（淹过食材）煮粥，待粥成时加调... 经验常识 2022-07-17
木耳海参汤-山珍 主料：水发海参 辅料：木耳,银耳,黄瓜 调料：盐,料酒,胡椒粉,鸡精,香油,姜,葱,香菜制作:1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用； 2、坐... 经验常识 2022-07-17
海参豆花-山珍 主料：海参（水浸）150克,牛肉（瘦）100克,豆腐脑500克辅料：金针菇50克,辣椒(红,尖)8克,香菜7克,金华火腿10克调料：盐2克,酱油5克,味精2克,白砂糖5克,辣椒油5克,淀... 经验常识 2022-07-17
归地海参汤-山珍 主料：海参150g,当归 15g,熟地黄 25g,玉兰片50g,鸡脯肉100g,鱿鱼 50g,黄瓜50g,胡萝卜25g,青蒜段 10g辅料：料酒,葱丝少许,食盐 适量制作:准备时间：15分钟烹饪时间：... 经验常识 2022-07-17
秋日蟹锅-火锅 主料：螃蟹 银耳,藕丁,香菜,笋,胡萝卜,鸡蛋,鸡肉,猪肉,葱,姜 盐,白糖,高汤精,米酒制作:1、将螃蟹洗净拆成块，胡萝卜片，鸡肉末与猪肉末以6：4的比例放入碗中，加入藕... 经验常识 2022-07-17
香菇瘦肉锅-火锅 主料：香菇5朵,前腿瘦肉300克,粉丝2把,菜花1/4棵,甜豆5片,蛋1个,姜片3片,香菜1棵。盐2茶匙,胡椒粉少许。制作:1 香菇泡软、切小块；瘦肉切厚片；粉丝泡软；菜花切小朵... 经验常识 2022-07-17
海陆煲-火锅 主料：甘草2钱,炒扁豆2钱,白术2钱,黄耆2钱,茯苓2钱,红枣6颗鸡胸肉半杯,蛤蜊1斤,嫩姜6片酒1大匙,盐1小匙,糖1小匙,麻油2小匙制作:1、 药材用清水冲洗净后沥开。 2、 将... 经验常识 2022-07-17
蒜子冬瓜鸡腿锅-火锅 主料：蒜10瓣,冬瓜1片,柴鸡腿1只盐2茶匙制作:1 冬瓜去皮、切片；柴鸡腿切块，放入滚水中汆烫30秒，捞起备用。 2 将所有材料放入锅内，加水3杯煮20分钟，再加入调味料... 经验常识 2022-07-17
四生片火锅-火锅 主料：猪里脊肉500克,猪腰,鸡脯肉,鱼肉各250克,白菜叶,冬菇,冬笋,氽丸子各适量。调料选用：鲜汤,精盐,味精,胡椒粉,料酒,熟猪油,香油,腐乳,香菜末各适量。制作:1、将... 经验常识 2022-07-17
砂锅山海-火锅 主料：大白菜, 笋, 冬菇, 海叁,腿,鸡,广肚,排翅辅料：汤, 盐,酒,胡椒粉,太白粉 少许制作:1.大白菜洗净，叶片用手抓开、叶梗用手撕开(比较脆)、笋切片、冬菇发好切块... 经验常识 2022-07-17
芋结火锅-火锅 主料：芋结一盒,金针姑50克,虎掌菌75克,鲜菇蘑100克,鲜大虾仁100克,鲜牛肉200克,水发腐竹150克,鲜鸡脯肉150克,辅料：香菜50克,油50克,大葱2根调料：盐2汤匙,味精1茶... 经验常识 2022-07-17
过油肉-其它菜 主料：猪里脊肉200克辅料：冬笋20克,木耳(水发)15克,黄瓜25克,淀粉(蚕豆)20克,鸡蛋120克调料：大蒜（白皮）5克,黄酱3克,香醋3克,花椒3克,小葱10克,酱油15克,姜3克,盐... 经验常识 2022-07-17
醉蜈蚣腰丝-其它菜 主料：猪腰子500克辅料：玉兰片50克,香菇（干）30克,油菜心25克调料：盐2克,酱油30克,味精2克,姜3克,小葱20克,花椒5克,料酒30克制作:1. 将猪腰子洗净，撕去外皮，片... 经验常识 2022-07-17
滋补乌骨鸡火锅-火锅 主料：当归20克,黄芩20克,沙参30克,大枣10粒,枸杞子20粒,乌骨鸡1只。调料：精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精10克,鸡精20克,胡椒粉5克,料酒20克,白汤2500克。制作:... 经验常识 2022-07-17
党参煨羊肉-其它菜 主料：羊肉(肥瘦)1000克辅料：莲藕50克调料：党参5克,姜25克,八角10克,盐10克,大葱10克,料酒50克制作:1.羊肉切成核桃块，清水洗净，开水余透装人砂坛内，倒入清水（... 经验常识 2022-07-17
罐罐鸡-其它菜 主料：鸡1000克辅料：火腿25克,香菇（干）15克,萝卜150克,虾米10克,鸡蛋清50克,小麦面粉5克调料：味精2克,胡椒粉1克,姜20克,小葱30克,淀粉(蚕豆)20克,盐5克,猪油（炼... 经验常识 2022-07-17
芝士海鲜盏-海鲜 主料：外皮低筋面粉 160公克 奶油 120公克 糖粉 60公克 蛋 2个 内馅(1)虾仁 400公克 干贝,火腿 各75公克 洋菇,草菇 各50公克 香菇 50公克 (2)面粉,奶油 各18公克 (3... 经验常识 2022-07-17
海鲜炒面-海鲜 主料：手拉面条（烫熟）,鲜牡蛎（烫熟后泡冰水,滤干）,鲜虾（剔肠,烫熟）,花蛤（烫熟起肉）,蘑菇,辣椒,姜,葱段。 调味料 ：蒜蓉豆豉酱／蠔油各一大匙,料酒；高汤（烫... 经验常识 2022-07-17
海鲜拌甜椒-海鲜 主料：中卷墨鱼1只,虾仁110克,蟹腿肉110克,鲜贝110克,三色甜椒各1/2个。辅料：A.料酒两大匙,盐1大匙。B.糖1/2大匙,盐1/2小匙,柠檬汁1大匙,橄榄油4大匙。制作:1.墨鱼... 经验常识 2022-07-17
鱼柳酥皮海鲜汤-海鲜 主料：鱼柳（鱼背脊肉）250克,急冻蟹肉,带子各约10克）,龙虾1只,白菌忌廉汤1罐,蒜头2粒,食盐,胡椒粉少许,酥皮1张。制作:如何做鱼柳酥皮海鲜汤1、鱼柳、蟹肉洗净，沥... 经验常识 2022-07-17
酸菜粉-东北菜 主料：酸菜,猪瘦肉半斤,粉丝一小把辅料：葱姜蒜少许,花椒粉,酱油,味素制作： 1. 豆油少许，烧开了后放入瘦肉丝炒，到水份煸干，有香味，半熟。2. 放花椒粉，葱姜蒜，... 经验常识 2022-07-17
青椒鸡丁-东北菜 主料：鸡腿肉500克,鸡蛋清2只,青椒4只,冬笋肉50克.黄酒25克,精盐5克,味精4克,白糖1.5克,菱粉15克,生菜油1000克(实耗100克),胡椒粉1克,葱花2.5克,姜米2.5克,清汤15克... 经验常识 2022-07-17
榨菜肉丝-东北菜 主料：净瘦肉三两,榨菜二两五钱,酱油四钱,混合油一两,葱白一两,水豆粉一两,鲜汤一两五钱。制作：1、将榨菜用刀去筋皮，切成丝，将猪肉洗净切成二粗丝，葱白切成细丝... 经验常识 2022-07-17
南瓜炖土豆-东北菜 主料：土豆,南瓜调料：盐,鸡精,胡椒粉制作：将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤... 经验常识 2022-07-17
菊花财鱼-鄂菜 主料：黑鱼600克辅料：淀粉(蚕豆)80克调料：盐3克,番茄酱25克,醋5克,白砂糖10克,胡椒粉2克,花生油80克,黄酒7克,小葱5克,猪油（炼制）40克,姜5克制作:1. 将财鱼宰杀治... 经验常识 2022-07-17
锅巴虾仁-鄂菜 主料：虾仁10两 *锅巴数片 *香菇3朵 *青豆仁,笋丁,胡萝卜丁各2大匙 *蛋白1/2个调料：*盐1/2小匙 *番茄酱3大匙 *糖3/2大匙 *水6大匙 *太白粉1小匙 *麻油少许制作:1.虾... 经验常识 2022-07-17
无锡排骨-浙菜 原料： 子排300克 葱1根 姜115克 桂皮0.5克 八角1粒辅料： a料：酱油2大匙 b料：淀粉水1大匙 c料：鸡精1小匙、米酒2大匙、细砂糖1大匙、番茄酱3... 经验常识 2022-07-17
鲫鱼荷包蛋-鲁菜 用料： 1、小鲫鱼两条（约半斤）。2、鹌鹑蛋十个。3、老姜一小块。4、小独蒜一个。5、香葱两、三棵。6、泡红辣椒两个。7、淀粉一大匙。8、酱油两大匙。9、料酒一... 经验常识 2022-07-17
香菇烧菜心-浙菜 原料： 水发香菇8～9只,白菜心1棵,葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许, 水淀粉50克，花生油250克(耗50克)制作方法： 1.将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米... 经验常识 2022-07-17
生煎蔬菜饼-浙菜 主料： 煮土豆、胡萝卜、西芹、莴笋、面粉、鸡蛋 调料： 清水、盐、鸡精、胡椒粉、食用油 烹制方法： 1、将煮熟的土豆压成泥，再将胡萝卜、西芹、莴笋分... 经验常识 2022-07-17
敲鱼汤-浙菜 材料：冕鱼肉30克.(可选用小黄鱼)淀粉: 20克（以上材料做两张敲鱼的量）调味料:色拉油: 5毫升.盐: 3克，白糖: 3克，料酒: 5克，鸡精: 3克，姜丝少许，胡椒... 经验常识 2022-07-17
腊鸭三件煲菜干汤-浙菜 材料： 腊鸭 菜干 薏米 果皮 茨实 猪踭 两粒江瑶柱做法： 1.把腊鸭头,腊鸭翼,腊鸭掌在虾眼水水中烫一下,去除部分盐分和烟熏味 2.把菜干泡洗,一... 经验常识 2022-07-17
猪耳辣炒小年糕-浙菜 材料： 猪耳朵3块，宁波年糕200g，瑶柱，虾米，瑶柱少许 做法: 1.用油爆香虾米,瑶柱,加入猪耳爆到出油. 2.加入用水泡软的宁波年糕. 3.加水,麻油,柱候酱... 经验常识 2022-07-17
湘西酸肉-湘菜 ·配 料: 猪肉(肥) 750克。青蒜 25克。 辣椒(红、尖、干) 15克 花生油 50克 各适量。·特 色: 此菜色黄香辣，略有酸味，肥而不腻。浓汁厚芡，别有风味。 ... 经验常识 2022-07-17
干椒烧麻辣馋嘴蛙-湘菜 原料： 牛蛙1斤半，大约3只较肥的，主要是个人很喜欢吃，所以多用了点！调料： 湖南干辣椒、红油豆瓣酱、红油、泡椒、酱油、花雕酒 配料：葱、姜蒜片 制... 经验常识 2022-07-17
乌龙山狗肉-湘菜 主料：鲜净狗肉1500克调料：茶油150克、豆瓣酱5克、辣妹子酱5克、盐5克、味精5克、桂皮5克、八角茴香5克、草果5克、白蔻5克、姜50克、葱50克、干红椒20 克、料酒50克... 经验常识 2022-07-17
鳅鱼蒸腊肉-湘菜 用料主料：湘西腊肉400克、活鳅鱼250克配料：碎干椒10克、浏阳豆豉20克调料：植物油50克、米醋10克、葱20克、姜20克、料酒20克、盐5克、味精5克制作步骤 1、将腊... 经验常识 2022-07-17
田螺鸡软骨-湘菜 主料：田螺肉250克、鸡软骨250克配料：红辣椒50克、青辣椒50克、大葱50克调料：盐5克、味精5克、葱50克、姜50克、香油25克、料酒50克、孜然粉10克、干椒粉10克、嫩肉... 经验常识 2022-07-17
小炒肉-湘菜 用料五花肉 1块（约300g）,杭椒 200g,洋葱 1个（约100g）,朝天椒 3只,蒜 2瓣,绍酒 1汤匙（15ml）,生抽 4茶匙（20ml）,白砂糖 1茶匙（5g）,盐 1茶匙（5g）,油 1汤匙... 经验常识 2022-07-17
辣椒炒肚片-湘菜 基本材料 白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。为食街 制作： ①将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开... 经验常识 2022-07-17
虫草花蒸丝瓜-粤菜 材料： 丝瓜，虫草花,江瑶柱,枸杞，蒜，鲍鱼汁,鸡汁,蚝油,面豉酱,糖,盐,麻油各少许，芡粉做法: 1.把虫草花,江瑶柱,枸杞洗净后泡水. 2.在锅里爆香蒜米 3.加入... 经验常识 2022-07-17
清炖羊肉-粤菜 材料: 羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等做法： 1.首先,把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后... 经验常识 2022-07-17
干煸鱿鱼-湘菜 选料： 湖南这种红椒，五元多一斤，这么多二元多一点,鱿鱼须，8.8元一斤，这么多六元钱,蒜苗，这么多三元多,老干妈牛肉酱，加小康牛肉酱，不要看两种是一样的，... 经验常识 2022-07-17
马蹄煲猪骨-粤菜 原料： 龙骨 一斤，生熟地 各一块，马蹄 15粒，葱姜 各几片做法： 龙骨用清水浸泡1个钟，去掉血水（可反复几次）。飞水后将所有原料一同放入砂锅中加适量的水... 经验常识 2022-07-17
香糟肉-粤菜 材料： 猪五花肉400克、葱10克、姜15克、醪糟50克、花椒10粒、冰糖25克、老抽25克、肉汤600克、盐适量、油1匙 做法： 1、将五花肉洗净切成5厘米长，4厘米宽，... 经验常识 2022-07-17
干炸肝花-粤菜 主料： 猪肝400克 辅料： 白肉50克、虾肉100克、鸡蛋1只、猪网油200克、腐皮2张、川椒末1克、葱茸15克、猪油1000克(耗100克)、绍酒、精盐、味精、芝麻酱、淀粉... 经验常识 2022-07-17
辣炒蛤蜊-粤菜 原料：蛤蜊配料: 葱，姜，裨县豆瓣酱，蚝油（或酱油），料酒，汤，韩国辣椒酱步骤: 1，在水盆里滴两滴香油，放一小勺盐，让蛤蜊把泥沙吐干净。不过，现在好多... 经验常识 2022-07-17
麒麟鲈鱼-粤菜 原料: 鲈鱼1000克香菇6个，火腿300克，笋片150克,姜片20克，精盐8克，酒25克，胡椒粉、味精各2克，葱段、香油各15克制作过程 1.鲈鱼切下头、尾，从中段背部剖... 经验常识 2022-07-17
猪皮冻-粤菜 原料： 猪手两只 猪皮300克 黄豆100克 （黄豆是用水泡开的）配料： 葱段 葱丝 姜片 八角 鸡精 盐 酱油做法： 1、先把猪手，猪皮用热水绰一下，捞出备... 经验常识 2022-07-17
狮子头裹蛋-粤菜 用料猪肉馅 300g ，马蹄 3枚， 鲜香菇 2朵 ， 菠菜 100g ， 油 500ml(实耗20ml)，盐 1茶匙（5g），白砂糖 1汤匙（15g），干淀粉 2汤匙（30g）水淀粉，1汤匙（15... 经验常识 2022-07-17
猪肠胀糯米-潮州菜 材料： 猪肠一根1斤左右，糯米1斤，五花肉半斤，花生、冬菇、虾米适量做法： 1、猪肠用盐内外洗净， 2、糯米泡水三小时后蒸熟， 3、冬菇泡开，五花肉切薄片... 经验常识 2022-07-17
潮州大鱼丸-潮州菜 主 料： 鱼肉400克、鸡蛋清2只、味精25克、精盐20克、上汤600克。 配 料： 紫菜、芝麻油、胡椒粉、熟猪油、鱼露各适量。做法： 1、把鱼肉拭干，用刀... 经验常识 2022-07-17
豆角炒肉松-潮州菜 主 料： 青豆角、（月每）头肉各6两（约240克），葱3条，沙爹酱2汤匙，蒜茸1茶匙，油4汤匙。腌料： 生抽1/2汤匙，生粉1/2茶匙，油1汤匙。调味料： 麻油、胡椒... 经验常识 2022-07-17
茶香海参-潮州菜 原 料 干乌石海参6两（约240克），腩肉、蔬菜各4两（约160克），虾米5钱（约20克），鸡油、铁观音茶叶各1两（约40克），姜、葱、酒各适量 做法： 1、于食用... 经验常识 2022-07-17
香菇鱼丸羹-潮州菜 材料： 鱼丸(15粒)、香菇(5朵)、鸡蛋(2只)、鲜黑木耳(20克)、红萝卜(1/3只)、浓汤宝(32克)、葱(1根)、姜(2片)调料： 生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)做... 经验常识 2022-07-17
鲍翅木瓜船-潮州菜 主料: 150克水发鱼翅，木瓜，猪脚500克、排骨500克、老母鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克。 配 料： 姜、葱、酒 做法：1、先取150克水发鱼翅，放入有姜、葱... 经验常识 2022-07-17
牛肉丸汤粉丝-潮州菜 材料 买来的潮州牛肉丸，底下小包包的是酱料，还有就是粉丝了做法 1、烧开水，把粉丝焯熟捞起，沥去水分，装碗中备用 2、先用煮粉丝的热水把牛肉丸洗一下... 经验常识 2022-07-17
干烧平鱼-京菜 原料： 平鱼2条 泡辣椒2根 香菜1根 大葱1节 姜1块 蒜4瓣调料： 料酒1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）豆瓣酱1汤匙（15克） 米醋1汤匙（15ml）酱油1茶匙（... 经验常识 2022-07-17
啤酒鸭-京菜 用料： 1、鸭子一只约两斤。 2、香菇八两。 3、啤酒一瓶。 4、老姜一块。 5、泡姜一小块。 6、泡辣椒两、三个。 7、豆瓣酱一大匙。 8、香叶五、六张。 9、小回香... 经验常识 2022-07-17
老北京炸酱面-京菜 材料: 甜面酱一包,黄酱一包,猪肉馅半斤,香菇2把(发香菇,切丁).),葱段,姜末,蒜末,料酒,生抽,老抽. 做法： 1、把油烧热,倒入葱段,姜末,蒜末炒熟到可以闻... 经验常识 2022-07-17
香芹香煎大虾-京菜 材料: 大虾一些．洗净，剪去须，剔去虾线．香芹洗净，切小段，再切成细些的丝．泡在清水中．姜，蒜切末．做法： 1,锅烧热，倒油，放入大虾，煎至颜色变红后翻... 经验常识 2022-07-17
素什锦-其它菜 原料： 烤麸，干豆腐结，黑木耳，花生提前泡好。两根西芹切段，口蘑切片，红甜椒切片。辅料： 老姜3片。八角2个。调料： 蚝油，老抽。做法： 1，锅烧热，... 经验常识 2022-07-17
冬瓜薏米汤-闽菜 材料： 冬瓜一块，薏米一两，姜片适量，葱花少许 做法： 1.薏米洗净，清水浸泡至发软；冬瓜去皮洗净，切块备用。 2.锅里加适量冷水，放入泡好的薏米，姜片... 经验常识 2022-07-17
香辣花蛤-闽菜 材料： 花蛤一斤，干辣椒，花椒各一把，姜蒜适量 做法： 1.花蛤在淡盐水中静止半小时，洗净泥沙，沥干水分，用料酒浸泡。 2.锅热油至7分熟，下姜蒜，花椒爆... 经验常识 2022-07-17
枣泥山药糕-闽菜 材料： 山药一斤 无核红枣二两 糯米粉和黑芝麻适量做法： 1 .山药切段，上锅蒸熟后去皮。趁热放入白糖，并碾成细泥。 2.红枣蒸熟，用搅拌机打成枣泥。... 经验常识 2022-07-17
红糟鸡-闽菜 材料 ： 鸡腿三枝切块，姜数片，葱花少许。 调味料 ： 红糟酱两大匙，米酒两大匙，糖两茶匙，盐半茶匙，酱油一大匙，高汤两大匙，味精少许。做法： 1、红... 经验常识 2022-07-17
红烧肉炖豆角干-闽菜 材料: 猪肉一块、豆角干2，3两、桂皮，大料，香叶、葱、姜、白糖、酱油 做法：1.豆角干用温水泡2-3个小时，别太久了。首先先把猪肉煮一下去掉沫子和血，5分钟就可... 经验常识 2022-07-17
老鸭白果红枣汤-苏菜 原料: 活鸭 红枣 白果 米仁做法: 1.将鸭子洗净,切块,先开水里绰去血水 2.米仁.红枣洗净.泡一会 3.白果装信封里,放微波炉里,中火一分钟左右.再剥壳取肉... 经验常识 2022-07-17
清炒鳝糊-徽菜 原料/调料 小鳝鱼500克，酱油3汤匙，熟火腿15克，绍酒1汤匙，肉汤1汤匙，香油、葱、姜、白糖、胡椒粉、生粉各适量。做法： ①将鳝鱼剖好，洗净，切成5厘长的... 经验常识 2022-07-17
腐乳鸡翅-鲁菜 原料: 鸡中翅6只. 红腐乳2块. .葱姜适量 .冰糖少许做法：1.腌制鸡翅.a.在鸡翅的背面中间划开一刀b.向两边将鸡肉剥开经过a,b的加工,鸡翅可以更好的入味,但又... 经验常识 2022-07-17
西兰花炒鳕鱼柳-鲁菜 原料： 鳕鱼 西兰花 盐 鸡粉 香油 胡椒粉 生粉糖料酒蒜蓉姜片葱度做法: 1.将超市买来的冻鳕鱼肉解冻，先将鳕鱼肉等开为三段，每段大约为6厘米。将每一段鱼肉... 经验常识 2022-07-17
芝麻海带冬瓜汤-苏菜 原料: 海带结 冬瓜 芝麻 枸杞做法:1.将冬瓜去皮切成片 2.芝麻在锅里炒香3.将海带结先焯水去腥4.高汤煮开.先把焯过水的海带结放入煮一会.再加入冬瓜片,煮熟后放盐... 经验常识 2022-07-17
东安鸡-浙菜 原料:去骨鸡腿肉 2只 葱丝 10g 姜丝 10g 红椒丝 10g 花椒 5g 调味料:料酒 生抽 盐 糖 醋 香油做法:1 锅中放水烧开加葱姜和鸡腿肉焯水,捞出沥水后切... 经验常识 2022-07-17
清蒸鲩鱼-淮扬菜 原料 鲜鲩鱼1尾，猪板油丁20克，熟火腿片10克，水发香菇片10克，笋片10克，干虾6只。做法1、鲩鱼治净，用开水略汆，洗净后两面剞成柳叶花刀。 2、从刀口处相间... 经验常识 2022-07-17
砂锅油豆腐鸡-其它菜 材料： 鸡腿一枝切块，酿炸油豆腐（带肥猪肉切细粒后稍剁，加入虾米茸，姜／蒜蓉，葱花，少许盐／味精／料酒／清水充分搅拌均匀，酿入油豆腐里，入油炸熟），粉丝... 经验常识 2022-07-17
饭团-美食DIY 材料： 糯米黑米（比例为4：1），鱿鱼丝，面线鱼，紫菜和香菇适量，荷叶一张，鸡蛋一个，芝麻少许做法： 1 将糯米和黑米洗净，在冷水中浸泡2小时；鱿鱼丝，面... 经验常识 2022-07-17
荷叶鸡-淮扬菜 原 料 肉鸡1只约1500克、荷叶1张做法：1、 鸡洗净，去大骨架，开成两半，用椒盐、料酒入味，取出抹干水分，涂酱油下6成热油中炸至金黄捞出。 2、 放砂锅内加八角... 经验常识 2022-07-17
剁椒蒸豆干-湘菜 材料： 熏豆干250克，剁椒90克，姜3克，葱一根调味料： 盐5克，鸡精3克，麻油15毫升做法： 1、熏豆干切成长条，中火加热锅中的油。将切好的豆干双面略煎，当... 经验常识 2022-07-17
剁辣椒蒸土鸡-湘菜 材料： 土鸡半只、剁辣椒两大勺、豆豉一小勺 调料： 料酒两大勺、蚝油一大勺、盐和鸡精少许做法： 1、土鸡斩块，用少许盐、料酒、蚝油腌10分钟。 2、鸡块浇... 经验常识 2022-07-17
香甜鸡柳年糕-粤菜 材料： 年糕条(400克)、豌豆(100克)、鸡柳(150克)、熟白芝麻(2汤匙)、年糕酱料(2包)腌料： 料酒(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)、生粉(1/3汤匙)、酱油... 经验常识 2022-07-17
紫菜苔炒腊肉-鄂菜 主料辅料 腊肉……………200克 味精……………1克 紫菜苔…………800克 精盐……………5克 姜末……………5克 熟猪油…………75克做法： 1.将紫菜苔掐... 经验常识 2022-07-17
咖喱小龙虾-粤菜 用料： 1、小龙虾一斤；2、青尖椒二两；3、油辣椒两大匙（可按个人喜好增减）；4、花椒粉一匙；5、咖喱粉一匙；6、香葱半两；7、老姜一块；8、独蒜两个；9、料酒... 经验常识 2022-07-17
麻辣鸡翅-川菜 原料： 鸡翅、花椒、辣椒、白糖、酱油和料酒。做法： 1.鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。 2.然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。 3.把刚才腌鸡翅... 经验常识 2022-07-17
重庆烤鱼-川菜 材料： (淡水鱼)酱油半斤 加加鲜酱油20克 调和油或花生油50-60克 白酒高度的15克 红葡萄酒10克 香醋8克 白糖20克增香剂(牛肉精)10克 吉士粉15克 百里香粉10克 黑... 经验常识 2022-07-17
