所谓抗菌不锈钢，就是在不锈钢中加入适量的具有抗菌效果的元素（如铜、银），生产出的钢材经抗菌性热处理后，具有稳定的加工性能和良好的抗菌性能。
抗菌不锈钢与同类不锈钢相比，耐蚀性能有增无减，物理性能基本相当，力学性能稍有变化。不锈钢中加入铜对热加工不利，对冷加工利大于弊。随着含铜量的增加热加工时要考虑降低加热温度，工艺操作不当极易造成钢坯角裂和表面裂纹。此外，抗菌不锈钢的拉拔塑性和承受深度冷加工的能力明显改善。
铜是抗菌的关键元素，加多少既要考虑抗菌性、又要保证钢具有良好稳定的加工性能。铜的最佳加入量因钢种而异，日本日新制钢开发的抗菌不锈钢，铁素体钢中加铜１．５％，马氏体钢中加铜３％，奥氏体钢中加铜３．８％。
抗菌不锈钢具有不锈钢优点和良好的抗菌性能，投放市场以来很受欢迎，在厨房设备、食品工业的工作台及器皿、医疗器械、日常生活中的餐具及挂毛巾支架、冷藏柜的托架等领域大量使用。徐效谦建议，公共场所的一些设施如公交汽车的扶手、楼梯扶手、电话亭、护栏等为杜绝交叉感染也应使用抗菌不锈钢。钢丝行业应注重医疗器械用马氏体抗菌不锈钢丝、织网用奥氏体抗菌不锈钢丝和清洁球用铁素体抗菌不锈钢丝的开发。
抗菌不锈钢市场前景看好
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