土豆多久能炖熟(炖土豆块需要多长时间)

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#巨下饭的家常菜#排骨炖土豆

最近肉价下来啦 昨天买的排骨和今天就吃掉吧 我买的是肉排,家里人都爱吃肉 一家人最幸福的事情就是围在一起吃上一顿可口的饭菜,谈谈心,喝喝茶感恩生活

By 子路鹿

用料

  • 排骨 500克
  • 土豆 1个
  • 姜 6片
  • 葱 2根
  • 蒜 2瓣
  • 八角 1个
  • 花椒 10粒
  • 老抽酱油 2勺
  • 生抽 2勺
  • 料酒 5勺
  • 蕃茄酱 1勺
  • 盐 1.5勺
  • 冰糖 6粒
  • 辣椒 4个
  • 香叶 3片

做法步骤

#巨下饭的家常菜#排骨炖土豆

1、排骨冷水下锅,煮3分钟,捞去浮沫

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2、准备好配料

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3、锅内放入适量油,加入冰糖

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4、小火将冰糖熬制变金黄色

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5、放入排骨,炒制金黄色,加入蒜,姜,香叶,花椒,辣椒,八角,炒出香味

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6、加入,料酒,老抽,生抽,蕃茄酱,上色

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7、加入3分之2的水,加上盐,再放入小葱,中小火炖1小时

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8、排骨基本上炖烂,加入土豆,再加入一些开水

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9、中小火炖15分钟,开锅收汤汁就可以吃啦

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10、香喷喷的排骨土豆就做好啦

小贴士

我用的是铸铁珐琅锅,家里有高压锅的也可以,时间多一点就可以啦! 冰糖也可以用白糖代替哦!

排骨的营养功效

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血,滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

4.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

6.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

7.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

8.补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

9.滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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