合理地给孩子补充一些营养食物可以起到健脑益智的作用。反之，如果不注意食物的选择，孩子爱吃什么就让他吃什么，反而会有损大脑的发育。哪些食物有损于大脑发育呢?
来听听儿科医生的说法吧:
1、过咸食物
过咸食物不但会引起高血压、动脉硬化等疾病，而且还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，造成脑细胞的缺血缺氧，导致记忆力下降、智力迟钝。人体对食盐的需要量，成人每天在7克以下，儿童每天在4克以下。日常生活中父母应少给孩子吃含盐较多的食物，如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣酱等。
2、含味精多的食物
医学研究表明，孕妇如果在妊娠后期经常吃味精会引起胎儿缺锌，周岁以内的孩子食用味精过多有引起脑细胞坏死的可能。世界卫生组织提出：成人每天摄入味精量不得超过4克，孕妇和周岁以内的孩子禁食味精。即使孩子大了也尽量少给孩子吃含味精多的食物。
3、含过氧化脂质的食物
过氧化脂质会导致大脑早衰或痴呆，直接有损于大脑的发育。腊肉、熏鱼等曾在油温200度以上煎炸或长时间曝晒的食物中含有较多的过氧化脂质，父母应少给孩子吃。
4、含铅食物
医学研究表明，铅会杀死脑细胞，损伤大脑。爆米花、松花蛋、啤酒等含铅较多，父母应少给孩子吃。
5、含铝食物
经常给孩子吃含铝量高的食物，会造成记忆力下降、反应迟钝，甚至导致痴呆。所以，父母最好不要让孩子常吃油条、油饼等含铝量高的食物。
孩子应该多吃的食物成分：
幼儿时期是脑发育的关键时期，这一阶段如果注意营养的摄入，将大大有利于脑结构的分化与成熟，为其今后的智力发育奠定基础。那么，怎样进行合理的调整呢?
一、及时补充糖类脑组织本身不能贮存葡萄糖，只能利用血液提供的葡萄糖产生能量。脑消耗的葡萄糖量很大，几乎占人体血液中葡萄糖含量的2/3。因此，经常用脑的儿童应适当多吃含糖类的食物，当大脑疲劳时可吃些点心或课间加餐。
二、多摄入蛋白质蛋白质是构成神经细胞和神经胶腩细胞的重要成分，优质蛋白质将促进细胞的生长发育。在组成蛋白质的氨基酸中，亮氨酸的缺乏可导致大脑发育不全;而色氨酸、酷氨酸可转化为神经递质，对人脑的思维活动有重要帮助;谷氨酸能解除氨对脑的毒害，对保护脑组织起到很大作用。
三、多吃富含卵磷脂和维生素B的食物。脑组织脂类的含量比任何器官都多，包括卵磷脂、胆固醇、糖脂、神经磷脂等，其中以卵磷脂含量最多，需求量也最大。因此，儿童宜多吃大豆制品、禽蛋、牛奶、牛肉等卵磷脂含量高的食物。
另外，还要注意摄取富含维生素B的食物，如蔬菜、水果等，以利于大脑对糖类的利用。
别让你的宝宝变成“垃圾桶”
所谓“垃圾食品”，即指“空热量食品”(含有高热量，却少有其它营养素的食品)。小朋友常常会被电视上的零食广告所吸引，而这些零食，大部份是含有高糖份、色素、香料的甜食类，如巧克力、糖果、汽水、可乐……等。小朋友吃多了，血糖会很快上升，影响食欲及正餐的摄取，久而久之，爱吃零食的小孩，会变得瘦弱、脸色苍白、胃肠不好，对健康的影响很大;而且，孩子一旦吃了零食又吃正餐，则很容易发胖。一至三岁的宝宝，其肠胃功能皆已发展健全，可吃的食物种类也非常广，若父母能在此阶段，训练自己的小孩养成良好的饮食习惯，将对孩子以后的智力、体能发展，有很重大的影响。反之，若孩子不幸已有偏食的现象，父母最好能花点心思，适时地给予纠正。那么，到底一个幼儿的饮食该注意些什么?
一、幼儿饮食指导原则
就零至一岁的宝宝而言，宝宝从出生至一岁，其基本营养，有赖于母奶或婴儿配方奶粉(或从6个月起转换成较大婴儿奶粉)的供应。除此之外，从宝宝4个月起至6个月，建议父母开始添加五谷根茎类(例如米粉、麦粉、稀饭……等)以及果汁蔬菜汁等。7至9个月则可开始添加肉类(例如蛋黄、猪肉泥、肝泥、鱼肉泥……等)，其份量与次数随着月数而增加，至宝宝满一岁时，可以吃到每日一碗稀饭、一两肉、1/4碗青菜，以及一份水果，而奶量也随副食品的添加而减少到每日保持480cc至500cc即可。
副食品的添加，其目的有三：
1.铁质的补充。
2.让婴儿尝试其它种类的食物，以作为日后接受固体食物的准备。
3.营养的需求。
亲爱的爸爸、妈妈，千万不要因为工作忙碌或制备不便，而忽略了此重要的任务。
因此在一岁以前，小孩对外界的敌意较小，对各类食物亦较不会排斥，各类食物可在此期给予尝试，往后较不会造成有偏食的现象。在零岁之前的婴幼儿，父母较少会给予垃圾食品，但在一至三岁期间，由于幼儿的活动力增加，所需的营养相对提高，碍于幼儿胃容量小且用餐无法久的坐情况之下，父母必须在三餐之外，另添加一至三次的点心。点心的安排，以不影响正餐为原则，内容必须是营养卫生的食物，最好由父母自己制备，千万不要贪图方便，而采用市面上一些高热量、低营养的饼干、汽水等零食，以免养成宝宝吃零食的习惯。
零食与点心是不同的，市售的零食如巧克力、洋芋片、波乐多、蚕豆酥、虾片……等等，其糖份、油脂及盐份含量过高，并不是很好的点心来源，但完全不给零食吃，也不见得适当，因为对于上托儿所、幼稚园的小朋友，看到别人吃当然会想尝试，且这些零食亦是小孩对外沟通的讯息所在。故对于零食的给予，父母必须订出一套限量的原则，如一天吃一片口香糖，饭前不可喝可乐、水……等方法。
二、观察宝宝的饮食取向
幼儿对食物的喜好，常常与大人的预测不同，父母在供应餐点时，要记得一项重要工作--观察幼儿的摄食情形和对食物的反应，如果有拒绝食物的情形发生，应该在了解原因后，适当地调整食谱，以符合幼儿的口味。以下为食物调配原则：
1.选择新鲜食物。
2.注意食物颜色的搭配，幼儿对色彩十 分敏感，食物的色泽会影响食欲。
3.食物的形状要经常加以变化，可利用 市售之食物模型，提高幼儿进食的兴趣。
4.口味不要太浓，切忌以大人的口味来衡量食物的味道，免得养成小孩太重的口味。
5.食谱多变化。
6.绝对不要强迫幼儿进食。
三、养成宝宝进食的良好习惯
最后谈到良好习惯的养成。在饮食方面，父母亲可在孩子一岁之后，开始训练幼儿自己吃的习惯，刚开始可先准备一张孩童专用的餐桌椅，训练孩子吃饭时就该坐在餐桌椅上进食，千万不要让孩子养成边吃边玩的习惯，甚至吃一顿饭时，父母亲必须在后面跟着跑的现象。
另外，训练幼儿手、眼协调的能力，在餐桌椅下铺些报纸，当喂食差不多之后，可让幼儿尝试自己喂食。可以想像的，刚开始一定会洒得到处都是，这时，请父母千万要有耐心，不要剥夺小孩学习的机会。随着日子的增加，您将会发现洒到外面的东西越来越少，如此的训练，更可提高小孩的独立能力，并可减轻家长的负担。
在其它方面，请父母以身作则，如：
1.养成饭前洗手、饮后漱口刷牙的习惯。
2.不边吃边看电视。
3.不随意将任何物品置入口中。掉落地上的东西不可食用。
4.爱惜食物不浪费。顺便教导您的小孩，以感谢的心来接受食物。
5.家人一起进食，增加亲子感情。
6.避免用餐时间责骂小孩，使进餐气氛愉快。
要帮助孩子们养成良好饮食习惯的同时，父母也要不断地从与孩子的相处中学习，并且在各类幼教资讯、饮食知识中求得成长，这样才能带给您的小孩，一个最适合、最优良的人生。
