奶油番茄浓汤的做法

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易学好吃又养眼的50道儿童秋补美食鈥斺敺雅ㄌ

本篇博文和杨猫今日的博文属姐妹篇,一庄篇一谐篇,一正气浩然篇一八卦恶搞篇,请筒子们奔走相告哈。

 

 “引水思源,温暖2010” 美食博友牵手移民孩子在行动

 

虽然俺知道大部分筒子基本不看这里直接往下拽鼠标,俺还是必须先假模假式说点正经的。

 

有博友问孩子不爱喝汤怎么办?其实,我的经验是,没必要逼着孩子喝汤,孩子的胃容量本来就比较小,一碗汤下肚了这一顿饭就吃不了太多主食副食了。或者,换个方式喝汤来吸收更多的营养,比如,以鸡汤煮饭,以牛骨浓汤做面条或馄饨汤底;或者,试试这样的西式汤品,以中式的高汤老汤做汤底,蔬菜煮熟后一并打成泥,以面包佐食或直接拌饭,也是一顿美餐呢~


 

易学好吃又养眼的50道儿童秋补美食鈥斺敺雅ㄌ

奶油番茄浓汤 (creamy tomato soup)
动手时间:10分钟

烹饪时间:30分钟 

【原料】

番茄,胡萝卜,土豆,高汤(无盐清鸡汤,最好是自制的,去油,或大骨浓汤)

【配料】

大蒜,洋葱,新鲜罗勒叶(或其他西式香料,没有可以干香料代替)

黄油(butter),淡奶油(heavy cream,没有可省),盐,黑胡椒 

【做法】

1. 番茄,胡萝卜,土豆,分别洗净,削皮,切块;大蒜,洋葱切末;

2. 锅中放入少许黄油融化后,下洋葱,蒜末翻炒出香后,下番茄,土豆,胡萝卜翻炒;

3. 加入高汤,大火煮滚后改小火焖20-25分钟;

4. 将所有汤菜一并倒入粉碎机(blender)里,加入几片西式香叶,搅打成稀糊状;

5. 将稀糊再倒回锅中,小火加热煮滚后,加入少许淡奶油搅匀,加盐,黑胡椒调味,装盘即可

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