云南过桥米线制作方法-滇菜 过桥米线（云南风味）原料配方：上等籼米（多少不限，制米线用）。猪排骨、大骨、整鸡、整鸭、火腿（以上是汤料）。生猪肉里脊、生鲜鱼、玉米片、木耳、豆腐皮、葱... 经验常识 2022-07-17
聚德烤肉-辽菜 里脊、陈村砚水、白糖，胡椒粉，孜然粉五香粉，绍酒，精盐，味精，姜，葱、油、青红椒、 将里脊切片，用陈村砚水泡20分钟，用清水浸洗。用白糖，胡椒粉，孜然粉五香... 经验常识 2022-07-17
鸡汁茄子-滇菜 【菜名】 --鸡汁茄子【原料】 茄子300克，青辣椒1个，红辣椒1个，鸡胸脯肉100克，豆瓣酱2汤匙，酱油半汤匙，绍酒2汤匙，糖1汤匙，醋半汤匙，葱段、姜片、蒜片各少许... 经验常识 2022-07-17
腊笋千张肉-辽菜 五花肉、腊笋、调味料、五花肉焯水，切薄片扣入碗中，腊笋切丝，炒锅上火，放入腊笋煸炒后，加调料，出锅装碗，蒸45分钟，取出扣入盆内，勾芡即成 br br br b... 经验常识 2022-07-17
金陵盐水鸭-苏菜 制作流程:1. 将宰杀后的肥仔鸭治净，斩去小翅和脚掌，再在右翅窝下开约6 厘米长小口，从开口处拉出气管和食管，取出内脏，放清水浸泡，洗净血水，沥干待用；2. 将锅... 经验常识 2022-07-17
镇江肴肉-苏菜 1. 姜洗净，切片；2. 葱去根须，洗净，切段；3. 将猪前蹄膀刮洗干净，逐只用刀剖（不能偏），剔去骨（后蹄要抽去蹄筋），皮朝下平放在案板上，分别用铁扦在瘦肉上戳... 经验常识 2022-07-17
糟扣肉-苏菜 1. 姜洗净，切片；2. 葱洗净，打结；3. 将猪五花肉刮洗干净，入冷水锅中，煮至五成熟时，捞出再洗净；4. 皮朝下放入内有竹箅垫底的砂锅中，加酱油100 克、白糖、料酒... 经验常识 2022-07-17
咸鱼茄子煲-粤菜 【原材料】茄子300克、咸鱼100克、姜10克、蒜5克、葱15克【调味料】蚝油3克、老抽3克、盐5克、味精3克、白糖3克、胡椒粉3克、鸡精3克、香油3克、生粉10克、鲜汤适量... 经验常识 2022-07-17
松鼠黄鱼-京菜 松鼠黄鱼原料：黄鱼1条配料：碗豆、水发香菇各15克，红萝卜、绿竹笋各25克，蒜末、姜末各5克调料：A：盐、料酒、胡椒粉各1小匙B：糖、番茄酱、醋各2小匙，盐、料酒各... 经验常识 2022-07-17
火烧蛤蜊-满汉全席 【原料】活河虾。 【调料选用】盐、味精、五粮液、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、酱油。 【制作及食用过程】（1） 将活河虾洗净，放入有盖的盘内。 （2）... 经验常识 2022-07-17
乌龙吐珠-满汉全席 【原料】 刺参、鹌鹑蛋。【调料选用】盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。【制作及食用过程】(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑... 经验常识 2022-07-17
无锡肉排-苏菜 【菜系】 江苏菜 【原料】 猪肋排、绍酒，姜，葱、卤汁 【做法】 将猪肋排焯水，加入绍酒，姜，葱，红曲米走红，炒锅上火，将葱，姜煸香，放入肋排，烧至酥烂，收浓... 经验常识 2022-07-17
梅花白玉-满汉全席 【原料】白玉豆腐、青椒、红椒。 【调料选用】盐、味精、色拉油、高汤、水菱粉。【制作及食用过程】(1)将豆腐切成梅花形，青椒、红椒切丝。(2)豆腐放入盆内加入调料... 经验常识 2022-07-17
椰子鲜贝-满汉全席 【原料】 鸡脯、香菇、金华火腿、鲜冬笋。 调料：盐、味精、麻油、生萎粉、葱、姜末。【调料选用】【制作及食用过程】 (1)将鸡脯批成片，香菇、金华火腿、冬笋切成丝... 经验常识 2022-07-17
金钱鱼肚-满汉全席 【原料】 鱼肚、桂鱼。 调料：盐、味精、蛋精、水菱粉、麻油、老酒。【制作及食用过程】（1） 桂鱼出骨斩成鱼泥，加入调料拌匀，鱼肚油发后切成圆形，将鱼泥放在鱼肚... 经验常识 2022-07-17
鲜果龙船-满汉全席 【原料】 桂鱼。【调料选用】盐、味精、黄酒、鲜奶、水菱粉、高汤。 【制作及食用过程】(1)将桂鱼去内脏，去骨、批成片，卷成鱼卷，上浆。 (2)将鱼卷放入油锅划一下... 经验常识 2022-07-17
孔雀大虾-满汉全席 【原料】 明虾、长南瓜、蛋清。 【调料选用】盐、味精、面包粉、麻油、生油。【制作及食用过程】(1)将明虾去壳，一批两半，加入调料，然后将蛋清打成泡糊，将明虾放... 经验常识 2022-07-17
宫灯鱼丝-满汉全席 【原料】 桂鱼、香菇、青椒、红椒。 【调料选用】盐、味精、黄酒、葱姜末、生菱粉、色拉油、高汤。 【制作及食用过程】（1）将桂鱼洗净，去骨切成鱼丝，加上调料上浆... 经验常识 2022-07-17
咖喱菜花-满汉全席 【原料】 菜花500克。【调料选用】精盐1克，咖喱粉5克，香油10克。 【制作及食用过程】1.用小刀削去菜花根上的皮，改刀成小块，用清水洗干净。2.锅中注入清水，上火... 经验常识 2022-07-17
芙蓉鲫鱼-湘菜 基本特点 1、鲫鱼是一种小型广适应鱼类，除青藏高原外，广布于全国各水系水体中，喜栖在水草丛生的浅水河湾湖泊中。在不同的地区生长速度不同，长江中下游的鲫鱼，一... 经验常识 2022-07-17
煎连壳蟹-湘菜 基本特点 我国食蟹已有几千年历史。两周时已有蟹酱、蟹膏之制。文人雅士咏蟹诗词，不胜枚举。"一腹金相玉质，两螯明月秋江"、"蟹肥暂擘、馋涎堕，酒绿初倾老眼明"，... 经验常识 2022-07-17
杂菌煮海鲜-汤类大全 所谓靠山吃山，靠海吃海。广东人世代靠水而居，海鲜河鲜便是餐桌上常见的美味。这类型的海产可以清蒸、白灼、焖卤、煎炸，烹出款款令人垂涎的美味。今天食单以杂... 经验常识 2022-07-17
开屏柴把桂鱼-湘菜 基本特点 1． 开屏柴把桂鱼，由传统菜："柴把鸡"、"柴把鸭"演化而来。看上去似孔雀开屏冷盘，实际上是热菜，整个形状完全突破了热菜不能拼摆的局限，采用象形拼盘制... 经验常识 2022-07-17
酸辣狗肉-湘菜 菜谱名称 酸辣狗肉 所属菜系 湘 菜基本特点 1、 狗又称黄耳、地羊。它在所有的家养动物中历史最早，出现在数千年前。其祖先是狼，它的驯化，是人类历史上的创举。... 经验常识 2022-07-17
洞庭金龟-湘菜 基本材料:金龟金……1000克 八角……1克 猪五花肉……150克 干红椒……5克 冬笋……50克 葱……15克 水发香菇……25克 姜……15克 香菜……50克 白糖……1克 酱油…... 经验常识 2022-07-17
清汤柴把鸭-湘菜 菜谱名称 清汤柴把鸭 所属菜系 湘菜 基本特点 清汤柴把鸭是长沙地区久负盛名的汤菜，营养丰富，清润滋补，清香浓郁，因鸭肉成捆，状如乡村农家的柴把，故名。 基... 经验常识 2022-07-17
炸八块-湘菜 菜谱名称 炸八块所属菜系 湘菜所属类型 中厨靓菜 基本特点 颜色金黄，外酥里嫩，咸鲜味美，佐酒最宜 基本材料 嫩子鸡3只2000克，料酒50克，盐5克，花生米100克... 经验常识 2022-07-17
浪花天香鱼-湘菜 基本特点 虾球形似浪花，鱼美味可口。基本材料 红东星斑鱼、河虾仁、青豆、柠檬片、姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝。 调料：食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油... 经验常识 2022-07-17
火腿炒茄瓜-湘菜 基本材料 三文治火腿50克、茄子150克、青、红椒各1只、生姜一块。 调味料：猪油30克、盐10克、味精8克、白糖2克、蚝油5克、生抽王5克、湿生粉适量。制作过程： 1... 经验常识 2022-07-17
老妈子带鱼-湘菜 基本特点 味酸辣微甜，秀色可餐 基本材料 精选白带鱼、泡红椒、番茄沙司、红油、料酒、姜等 制作过程1、带鱼清洗切段，加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟；2、油... 经验常识 2022-07-17
好丝百叶-湘菜 基本材料：生牛百叶750克,湿淀粉15克,水发玉兰片50克,味精1克,干红椒末1.5克,精盐3克牛清汤50克,芝麻渍2.5克,葱段10克,熟茶油100克,黄醋20克做法：1、将生牛百叶分割... 经验常识 2022-07-17
麻仁香酥鸭-湘菜 菜谱名称: 麻仁香酥鸭 所属菜系: 湘菜基本特点: 麻仁香酥鸭是湖南创新名菜。注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深... 经验常识 2022-07-17
酸辣肘子-湘菜 基本特点 酸香微辣，肥而不腻，口味醇和。基本材料 猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。 做法1、猪肘子烫毛煮八成... 经验常识 2022-07-17
马铃薯趣谈-其它菜 马铃薯趣谈 联合国最近一项调查表明，到2100年，全世界人口将增加到105亿，可能导致粮食危机。而有的科学家认为，到那个时候，最有可能帮助人类渡过危机的就是那... 经验常识 2022-07-17
虫草炖老鸭-徽菜 虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜... 经验常识 2022-07-17
豆腐渣丸子-徽菜 豆腐渣是宝，蛋白质丰富，脂肪含量低，富含纤维素。配以冬笋、马蹄油炸成菜，酥脆爽口，属无糖食品，不仅适合糖尿病人食用，还是人见人爱的减肥佳肴。主料豆腐渣 ... 经验常识 2022-07-17
红烧臭鳜鱼-徽菜 主料臭鳜鱼配料五花肉、香菇调料盐、味精、酱油、葱、姜、淀粉、花生油、糖、花椒做法1．鳜鱼处理干净，改刀，加盐、料酒、花椒腌制5～6天，放风口处晾干。2．葱姜爆... 经验常识 2022-07-17
海棠酥-徽菜 莲茸是用莲米制成的糕点馅心，含有淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪等营养成分，有补肾固精、补脾止泻，养心安神之功。海棠酥造型美观大方，外酥内甜，松软滋润，是在安徽... 经验常识 2022-07-17
南瓜蒸饺-徽菜 南瓜蒸饺皮滑爽，馅饱满，香甜不腻。南瓜含有大量的维生素A及胡萝卜素等营养物质，有健脑益智，美肌润肤的功效。主料面粉 嫩南瓜调料 精盐 味精 葱花 蒜茸 猪油... 经验常识 2022-07-17
三椒魔芋啤酒鸡-苏菜 ≮美食原料≯仔公鸡1只(约1500克)， 雪山魔芋250克，水魔芋150克，泡辣椒150克，野山椒1小瓶，小青椒50克，泡姜100克，大蒜50克，芹菜100克，大葱50克， 啤酒1瓶，精... 经验常识 2022-07-17
枣香丝糕-苏菜 主料：玉米面350克、面粉150克 辅料：小枣175克、白糖100克、鸡蛋4个、泡打粉、蜂蜜 烹制方法： 1、取一容器，放入玉米粉、面粉，加适量蜂蜜和泡小枣的... 经验常识 2022-07-17
冬瓜菊-苏菜 原料：冬瓜，胡萝卜，番茄酱，吉士粉，绵白糖，精盐，色拉油，味精，面粉，淀粉。制作：冬瓜去皮剞上十字花刀，用盐水浸泡至软，拍上吉士粉、淀粉、入油锅炸熟。胡萝... 经验常识 2022-07-17
牡丹鲈鱼-苏菜 原料：活鲈鱼，柠檬，猕猴桃，琥珀桃仁，番茄酱，绵白糖，白醋，色拉油，干淀粉。 制作：将鲈鱼宰杀治净，切下头、尾，鱼肉片成大片，并将鱼片剞成牡丹花形状与头... 经验常识 2022-07-17
凉瓜排骨-鲁菜 配 料: 〖主料〗：猪肉排280克、苦瓜580克 〖辅料〗：葱2根、姜2片、蒜头1瓣 〖调料/腌料〗：豆鼓35克、太白粉半匙、盐1小匙、味精半匙、酱油1匙、糖1匙、蚝油1... 经验常识 2022-07-17
鸡茸干贝-苏菜 主料 大干贝150克，鸡胸脯肉150克，鸡蛋清100克。调料 熟大油150克，料酒25克，味精5克，盐3克，湿淀粉50克，鸡汤800克。作法 (1) 将干贝老肉剥去洗净盛碗，加入料酒... 经验常识 2022-07-17
八花火锅-满汉全席 【原料】 明虾、桂鱼、鸡脯、猪里脊、牛肺、鸡肺、目鱼、赤贝、鲜冬笋、鲜蘑菇。。 【调料选用】酱油、味精、黄酒、葱姜末、香菜、醋精、麻油、麻酱、辣油。 【制作... 经验常识 2022-07-17
金堂白玉-满汉全席 【原料】 豆腐、菜心。【调料选用】盐、味精、糖、麻油、生油、面粉、鸡蛋。 【制作及食用过程】(1)将豆腐切成长条加入调料，条豆腐滚上面粉，再放入打过的蛋内拖一... 经验常识 2022-07-17
蕃茄排骨汤-汤类大全 小排骨 12两 蕃茄 2个 罐头辣肉酱 1罐 小鱼干 少许 文蛤 1/2斤 酱油 2大匙 米酒 1大匙 胡椒粉 少许 太白粉 3大匙 盐 适量 (1)排骨腌3～5分钟，然后油炸至金黄。蕃... 经验常识 2022-07-17
御龙火锅-满汉全席 【原料】带皮五花猪肉1公斤。大海米150克，水发干贝150克，粉丝150克，酸菜400克，水发黄蘑菇150克，熟火腿150克，水发香菇150克。【调料选用】料酒40克，精盐2.5克... 经验常识 2022-07-17
乳奶鱼卷-满汉全席 【原料】桂鱼【调料选用】 盐、味精、黄酒、鲜奶、水菱粉、高汤。 【制作及食用过程】(1)将桂鱼去内脏，去骨、批成片，卷成鱼卷，上浆。 (2)将鱼卷放入油锅划一下，... 经验常识 2022-07-17
鸡汁排骨-其它菜 排骨八段、上汤5碗，进口鸡汁100克，生粉10克，鸡粉1茶匙。1、选用新鲜排骨剁8段，每段8厘米长，放进高压锅中，注入烧滚上汤，猛火煮约12分钟再慢火煮3分钟；2、将排... 经验常识 2022-07-17
玛瑙银杏-鲁菜 【菜名】 玛瑙银杏【原料】银杏250克。 青红丝20克、芝麻仁15克。白糖20克、花生油250克、淀粉50克【制作过程】白果砸碎，去外壳，煮约10分钟，搓去皮膜，上笼蒸制回... 经验常识 2022-07-17
吉祥干贝-鲁菜 【菜名】 吉祥干贝【所属菜系】 鲁菜【特点】【原料】水 发 干 贝100 克,鸡 里 脊50 克,眉 毛 蒜1 克,三 套 汤100 克,鸡 蛋 清4 个【制作过程】1.水发干贝用毛汤氽后... 经验常识 2022-07-17
东江盐焗鸡-粤菜 【菜名】东江盐焗鸡【所属菜系】粤菜【特点】制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人【原料】重1500克左右的肥嫩项鸡1只（毛黄、嘴... 经验常识 2022-07-17
蕃茄鸡煲-粤菜 【菜名】蕃茄鸡煲【所属菜系】粤菜【原料】鸡半只，笋虾3两，蒜茸2茶匙，姜数片，葱三条切段，蕃茄1个，水一杯，酒，生抽，鸡粉，糖，八角，生粉，盐各适量。【制作... 经验常识 2022-07-17
南乳扣肉-粤菜 原料 ：猪五花肉500克,荔甫芋头400克。调味料：白酒、盐、酱油。白糖、南乳、花生油 葱、姜、蒜、鸡汤、水淀粉。制法：1．五花肉刮净皮上的污物，上汤锅煮透捞出, 趁... 经验常识 2022-07-17
鱼香腰花-川菜 【菜名】 鱼香腰花【原料】猪腰（200克），笋片（40克），冬菇片（20克），香醋（8克），辣油、泡辣椒（13克），干菱粉，白糖，葱姜，胡椒粉，酱油，味精，蒜泥，花... 经验常识 2022-07-17
豆瓣海参-川菜 【菜名】 豆瓣海参【原料】水海参750克，鸡汤200克，芹菜芯30克，豆瓣酱30克,大油60克，鸡油、酱油、料酒、湿淀粉各15克，白糖2克，味精3克，胡椒粉少许。【制作过程... 经验常识 2022-07-17
香港咕佬肉-粤菜 原料 ：猪夹心肉400克，青椒半个。调味料：精盐3克，生油1000克（耗75克），淀粉200克， 糖110克，醋40克， 番茄汁25克，葱白段5克，蒜茸3克， 青、红辣椒片5克。制... 经验常识 2022-07-17
红烧茄子-川菜 【材料】 茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根 调味料 A料：豆瓣酱1大匙 B料：盐、糖各半小匙，酱油1小匙 C料：香油小半匙 【作法】 1.材料除肉馅... 经验常识 2022-07-17
炒豌豆夹-川菜 【菜名】 炒豌豆夹【原料】豌豆夹500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。【制作过程】1、将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌；姜、葱切末；青... 经验常识 2022-07-17
港式卤煮-其它菜 主料：大肠、猪肚 辅料：炸豆腐（或豆泡）、面饼、炸腐竹、香菜 调料：红腐乳、韭菜花、芝麻酱、干辣椒、八角、盐、糖、葱、姜、蒜、酱油、醋、鸡精、胡椒粉、食用油... 经验常识 2022-07-17
北京填鸭-京菜 【原料】 光鸭（约四斤）、京葱或葱段（两棵）、甜面酱（两汤匙）、薄饼（适量）、青瓜（切条）（半个）、配料：盐（两茶匙）、酒（一汤匙）、淋鸭皮料：麦芽糖（两... 经验常识 2022-07-17
法式火焰薄饼-其它菜 【原料】 薄饼（crepe）--2片．香草冰淇淋--1球．香橙--半个．柳橙皮--以刀将整个柳橙皮以环形方式削下备用．柳橙汁--4-6oz．柠檬丝--约十条．柠檬汁--0.5oz．白糖-... 经验常识 2022-07-17
精致的南瓜小饼-美食DIY 原料： 南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙馅 制作方法： 1、南瓜去籽，洗净，包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）； 2、用勺子... 经验常识 2022-07-17
鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤-美食DIY 鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤 准备时间：10分钟 烹饪时间：10分钟 特色： 丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚... 经验常识 2022-07-17
风味土豆罐焖鸡-美食DIY 原料： 鸡腿1只、土豆6个、香菇4朵、葱1根、姜2片、红枣8粒 辅料： 1、酱油2大匙 2、酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许... 经验常识 2022-07-17
西湖牛肉羹-美食DIY 原料： 牛肉1小块, 香菇2个，香菜1小把，鸡蛋清1个 ，盐、味精、胡椒粉、生粉适量。 做法： 1.牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开后洗去血沫盛出。 ... 经验常识 2022-07-17
烟笋烧鸭子-川菜 用料： 鸭子一只，经宰杀整理后斩块，在沸水中过水后捞出沥干水份；烟笋干经泡发后切约一寸长的段；老姜约半两用刀拍破，葱半两挽成结；将豆瓣两大匙、泡红... 经验常识 2022-07-17
红烧藕丸-美食DIY ≮美食原料≯鲜藕500克，精盐3克，白糖20克，酱油25克，面粉60克，葱姜末5克，味精1克，鸡蛋1只，熟花生油500克(约耗100克)。≮美食做法≯1、将藕削去皮、切除节洗净... 经验常识 2022-07-17
制作美味的芋蓉饼-美食DIY 原料： 外皮：中筋面粉1杯、热水2/3 杯 内馅：芋泥2碗、细白糖半杯、植物性奶油2大匙 做法： 1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微... 经验常识 2022-07-17
浓郁营养 制作百菇汤-汤类大全 原料： 巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升 辅料： 盐小半匙、素高汤粉1大匙、... 经验常识 2022-07-17
湘西土匪鸭的由来和做法-美食DIY 湘西土匪鸭的由来湘西从前有一张氏巧妇，烧得一手好菜，在山寨路边开了一家小餐馆，由于地荒人稀，生意只够勉强维持。偏偏养的一群鸭子又不争气，多凶悍霸道，还糟蹋... 经验常识 2022-07-17
乌鸡汤-汤类大全 原料：雄乌骨鸡500克，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2枚，葱、醋适量。做法：将鸡切块，与上述各味同煮，文火炖烂。吃肉，喝汤，每日2次。功效：温中健胃，补益气... 经验常识 2022-07-17
东坡肉-浙菜 东坡肉 猪五花肋条肉 1500克 、绍酒 250毫升、姜块 50克、酱油 150毫升、白糖 100克、葱 50克1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉，刮尽皮上余毛，用温水洗尽，放入沸... 经验常识 2022-07-17
叉烧肉-美食DIY 【主料】去皮瘦猪肉1公斤。 【辅料】酱油50克 白糖100克 料酒10克 盐15克 红曲粉2克 葱20克（8克切丝，其余切段），姜10克（4克切丝，其余切段），植物油2公斤（实耗... 经验常识 2022-07-17
木须肉-东北菜 菜名：木须肉原 料：瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片 制 法：1.把黑木耳、黄花泡开备用; 2.肉片放适量酱... 经验常识 2022-07-17
荷叶蒸肉-川菜 主料：猪肋肉400克、猪瘦肉350克、荷叶五张 辅料：大米粉、泡辣椒20克、青豆50克、盐3克、酱油15克、胡椒粉2克、味精1克、醪糟汁5克、郸县豆瓣20克、白糖50... 经验常识 2022-07-17
梅菜扣肉-闽菜 ：梅菜扣肉：闽菜猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖l.5汤匙，川椒酒1茶匙，深色酱油l汤匙，浅色酱油1茶匙，生粉适量。1、将花... 经验常识 2022-07-17
红扒鱼肚-粤菜 主料： 水发鱼肚600克 辅料： 蚝油50克、鸡汤300克、湿淀粉10克、酱油30克、料酒30克、胡椒粉少许盐3克、味精3克、葱末3克、姜末2克 制作： 1、先将... 经验常识 2022-07-17
五香脆皮鸡-川菜 主料：嫩仔鸡一只(约1公斤) 辅料：素油500克、盐3克、白糖15克、酱油10克、料酒15克、五香粉3克、花椒2克、姜、葱各15克、糖浆30克、味精0.5克、香油10克。... 经验常识 2022-07-17
水浒肉-川菜 【原 料】 里脊肉（200克）、酱油（4克）、青蒜（40克）、味精、豌豆苗（80克）、白糖、花椒、菱粉（32.5克）、 干辣椒（13克）、鸡蛋（1只）、精盐 【... 经验常识 2022-07-17
口蘑锅巴汤-汤类大全 主料：口蘑、鸡腿菇 辅料：锅巴、玉兰片、青豆、培根、番茄、西兰花 调料：鸡精、盐、香油、料酒、姜末、葱丝、食用油 做法： 1、坐锅点火后倒油，下葱丝炒出香味，... 经验常识 2022-07-17
青豆鱼头汤-汤类大全 主料：鱼头、鱼骨头 辅料：青豆、蘑菇、香菜 调料：料酒、生姜水、葱、盐、鸡精、食用油 做法： 1、 将鱼头、鱼骨洗净，香菜、葱洗净切成末； 2、 坐锅点火放油，油... 经验常识 2022-07-17
田园汤-汤类大全 原料：老母鸡、海底椰、玉米、西芹、番茄、胡萝卜 做法：首先，要将老母鸡清洗干净后去除内脏，然后放在锅内熬制成鸡汤；然后将海底椰、玉米、西芹、番茄、... 经验常识 2022-07-17
土豆回锅肉-川菜 主料：土豆、猪肉 辅料：青蒜、红青椒 调料：豆瓣酱、葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖 做法： 1、 将土豆洗净切成片，猪肉洗净切片，红青椒洗净切片； 2、 坐锅点火，... 经验常识 2022-07-17
豆豉蒸排骨 -美食DIY 主料：肋排 调料：豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽 做法： 1、 取一个器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀，腌制5分钟左右，再加入水淀... 经验常识 2022-07-17
芝麻肉丝-其它菜 主料：猪里脊 辅料：熟芝麻、玉兰片 调料：盐、白糖、料酒、香油、鸡精、甜面酱 做法： 1、 将肉洗净切成丝、玉兰片洗净切成丝； 2、 坐锅点火，倒入香油、甜面酱、... 经验常识 2022-07-17
广式回锅肉-美食DIY 主料：猪肉 辅料：泡辣椒、香辣酱、豆豉、青红椒、香菇片、醋、生粉、鸡精、洋葱、葱、酱、蒜、食用油 做法： 1、 将猪肉、洋葱、香菇、青红椒切成片； 2、将里脊片... 经验常识 2022-07-17
泡椒魔芋-川菜 主料：魔芋 辅料：猪肉、香菇、青椒、泡椒 调料：盐、葱、姜、淀粉、辣椒油、胡椒粉、鸡精、食用油 做法： 1、 猪肉切成丝，香菇、青椒、葱、姜切成细丝，魔芋切成条... 经验常识 2022-07-17
红烧鳝鱼的做法-川菜 红烧鳝鱼的做法：原料：净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料酒10克... 经验常识 2022-07-17
腊肉炒银丝芹菜-川菜 主料：腊肉 辅料：豆芽、西芹、香菇 调料：盐、葱、姜、料酒、水淀粉、清汤、鸡精 做法： 1、 豆芽洗净用沸水焯一下，西芹洗净用沸水焯一下切成丝，香菇洗净切成丝；... 经验常识 2022-07-17
香辣鱼片-美食DIY 微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。 活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味... 经验常识 2022-07-17
