其实，让孩子丧命，让很多人对柿子“又爱又恨”的源头，都是因为柿子中特有的一种物质——鞣酸吃柿子有什么禁忌。
鞣酸是什么？这个物质看不见摸不到，但是可以尝到，大家吃没熟的柿子时，嘴巴里会有一股强烈的涩感，就像舌头上糊了一层厚厚的水泥，这就是鞣酸在搞鬼。
鞣酸在遇到酸性物质，尤其是胃酸时，在胃消化酶的作用下，会使食物中蛋白变性将食物及残渣结合成团，在胃内的时间越长，团块形成越结实，这个团块就被称作柿石，引起的相关症状叫胃柿石症。
有些人吃完柿子觉得胃里“顶得慌”就是这个原因造成的。
而且，只要吃了柿子，就一定会形成柿石，只是大小和结实程度不同而已。吃进去的柿子少，形成的柿石小，胃肠就可以排出，没有症状。但是如果进食量大或连续进食较多，就会形成很大的柿石，导致不能从胃肠排出，堵塞在胃幽门口，引起腹痛、恶心呕吐等症状。部分柿石就算勉强从胃幽门口排出，也很难通过小肠出口，便会引起肠梗阻。
这个孩子就是因为胃内柿石太大，导致脏器移位，才发生了意外。
因此，吃柿子的禁忌：
1、切忌空腹吃柿子。当人处于空腹状态时，胃里胃酸含量较高，就算只吃少量柿子也会难受。
2、不能一次大量快速地吃。这样形成的柿石人体不能及时排出，可能就会发生危险。
3、糖尿病人禁食。柿子的含糖量很高，接近20%，而且成熟的柿子很软很烂，几乎不用咀嚼，因此会使血糖快速升高。
4、不要随意吃未成熟或未脱涩的柿子，这种柿子鞣酸含量格外高。
5、如果食用柿子后身体不适应尽快就医。
那什么样的柿子鞣酸含量低柿子分涩型和甜型两大类。甜柿子是在树上自然脱涩，而涩柿子要经过人工脱涩之后才可以食用。当柿子没有成熟时鞣酸含量较高，特别是靠近果皮的地方鞣酸分布较多。
判断柿子鞣酸含量的高低与否，可以用舌尖舔一下，尝起来越涩，鞣酸含量就越高。
柿子和什么食物不能一起吃？
谢谢邀请。“民以食为天，食以安为先”，食物（饮食）的安全性被越来越多的人关注；如果为食品和健康言论评比一个排行榜，那“食物相克”一定会“名列前茅”。关注大家感兴趣的点，最近“柿子”再次回归，有人说“柿子和酸奶一起吃，孩子很快就会中毒死亡”，还有言论称“柿子和香蕉一起吃容易损害身体”；这些言论您信了吗？如何解释，请您关注以下文字。
柿子不能和酸奶一起吃？“柿子+酸奶”不能一同食用的言论属于典型的“柿子与高蛋白食物的食物相克论”，有的人说柿子+酸奶会导致胃部结石，有的人却说柿子+酸奶会在半小时内死亡；真相如何？
对于这则说法，原理是这样：酸奶是由新鲜奶类发酵制成的，本身而言是一类富含优质蛋白质的食物（虽然生产酸奶的时候，乳酸菌会消耗一部分奶类中的蛋白质，变成乳酸菌的蛋白），而柿子中富含鞣酸（单宁酸），特别是在没有完全成熟的柿子中，含量非常高；这个时候问题就来了，当身体同时摄入柿子和酸奶之后，两种物质很容易发生反应，鞣酸+蛋白质＝一种不溶于胃酸的沉淀物质；除此之外，鞣酸在进入身体（胃部）之后还容易使消化道中的酶类失去原有活力，影响正常的消化能力，导致消化不良问题的发生，更严重者甚至会出现胃结石、死亡等危害问题。
此反应真的会发生？“柿子和高蛋白质食物同时食用会中毒、半小时死亡、患结石”的理论其实并不靠谱，最需要考虑的同样是“剂量（食用量）”。
从实际情况出发，考虑平常所吃的柿子的数量和酸奶的数量，根本不至于导致出现消化不良的情况；举一个例子，就算你一次性同时吃了十个柿子和十斤酸奶，可能会出现一些“消化不良”的问题，但是稍微调整下餐饮食，缓一会就会恢复状态，根本不会出现言论中所说的“结石、身亡”等问题。
值得注意的是，从根本上来讲，就算您吃了很多的柿子和很多的酸奶，它们碰到一起也根本形成不了“毒素”，所以更不会存在像致死这样严重的危害，一般只有在摄入毒素等危害物质后才有可能会威胁到生命健康，就像您听说过的“砒霜中毒”。
言于此，“柿子＋酸奶＝结石/死亡”的盛传言论属于谣言，对于正常人来说，只要科学食用，并不存在什么问题。
柿子和香蕉一起吃容易“生病”？关注这则言论，其实“谣言原理”还是我们熟知的那种，江湖传言柿子和香蕉一起吃，容易在胃部“结块”，这样就会导致胃肠不能正常运转，接下来就会出现胃肠消化系统疾病，甚至还会威胁生命安全。
其实，这个问题也和其他富含蛋白质的食物一样，假设一次性摄入“巨量”香蕉，那其中的蛋白质可能会和柿子中的鞣酸等物质发生“反应”影响正常的消化吸收；但是考虑到正常人每天食用的香蕉数量和一次性食用的柿子数量，出现中毒、胃部结石以及死亡问题的风险实在太低，完全是“不可实现事件”。
请您了解；其实，除了酸奶和香蕉以外，像柿子不能和螃蟹、大虾、红薯、牛奶等食物一起吃的言论也不在少数，但原理几乎相同，所谓的“消化不良”和“胃结石”并不会简单出现，还请您客观看待。“万千反应皆看量，抛开去谈全是谣”。
为何总是会出现这么多“柿子+”相克言论？如果您细心观察，您会发现，每当柿子上市的季节，总会跟上“N多柿子相克论”，原因有三，一是由于柿子自身的“小缺陷”（鞣酸较多），存在“被黑”的资本；二是大家真的很喜欢吃柿子，所以这样和自身密切相关的言论自然会传播的很快；三是可能存在“商家利益驱使”的问题。
所以，柿子不能和某些食物一起吃的言论纯属“谣言”，请您公正看待。柿子本无过，只是被传说，希望您可以健康食用。
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