煮面条，切忌水开再下锅，记住2个诀窍，面条爽滑劲道，不粘不坨
面条，说起来再常见不过了，虽说这也是一种面食，按理来说北方人更喜欢，但是实际上不管是南方还是北方，面条可太常见了，而且基本每个地区都有与之相对应的，一种十分出名且好吃的面条。
比如说炸酱面、热干面、担担面、刀削面等等，每一种都有其各自的口味，每一种都让人回味无穷。虽说有名的面条这么多，但是咱们在家的话，肯定不是每一次都能吃到的，还是家常挂面最常见，早上热乎乎的来一碗，真满足。
煮面条，有人煮出来就很好吃，劲道滑嫩，但是同样有人煮出来，非常难吃，软乎乎的一坨，看起来就没食欲。其实大多数人的做法都用错了，面条用开水下锅来煮，煮出来肯定难吃，记住2个诀窍，出锅爽滑劲道，不粘不坨。
【2个诀窍】
1、用什么水
煮面条，千万不要用滚烫的开水下锅，那么不用开水难道应该用冷水吗，也是不对的。正确的做法呢，应该是加热至水温70℃，能看到锅底马上就要开始冒气泡时，就可以下面条了。
2、加盐
在放面条之前，这里还有一个诀窍，需要各位去掌握，也就是放盐。往水里加上一勺盐，然后再放入面条，煮出来就是很劲道的口感，不会特别软。
并且加入一勺盐，还可以很好地防止溢锅的情况，煮的时候更容易，煮出来更好吃。
【煮面条】
配方：面条、清水、食盐
1、不管是煮挂面，还是煮买来的手工面条，都可以采用这个方法，首先我们先来接一锅清水，然后开火开始烧水。
2、水烧热至锅底马上要出现气泡，但是还没有的时候，也就是温度在70度左右的样子，这个时候先加上一勺盐，接着再把面条给分散放进去，放进去之后搅动一下，然后盖上盖子开始煮面条。
3、面条不要煮太久，煮一会儿之后可以尝一下口感，如果感觉可以了，不夹生的话，就可以关火出锅了。面条盛出来之后，我们可以加上自己喜欢的调料之类的，就可以直接吃了。
4、很多人还喜欢在捞出来之后，给面条过一下冷水，其实我个人感觉没必要哈，即使是不过凉水，也不会坨掉。如果是夏天比较热的话，可以过一下，冬天就用不到了，还是吃一口热乎乎的，更舒服。
