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去年以来，在美国、日本等地区开始流行一股疯狂争食鲜花食品的热潮，其中最火爆的要数一种由花卉、蜂蜜和专用料，现卖生产的花卉食品——鲜花果晶。产品形状像水晶一样透明，将精心挑选的可食花卉（以十品为主）经技术处理嵌入果晶里面，使花卉的芬芳和保健成分自然溶解在其中。可食干花在透明果晶里形态可恢复，保持了鲜花的状态。
鲜花果晶品种繁多，可调配生产成适合各类人群的花色品种（如花晶糕、琥珀蛋糕、饮品等）和不同口味，同时，作为真正的无污染天然健康食品，鲜花果晶具有增强体能和维护健康等作用。因此，鲜花果晶有着非常强的市场生命力、竞争力。其生产安全，工艺简单，方便易行。鲜花果晶已成为投资经营的新亮点，最适合小本创业者经营。
投资条件：该项目投资少，风险低。总投资约7500元，包括鲜花果晶设备一台，价值5000元左右；20平方米的店面一间，月租金2000元；工资1500元左右；剩余部分为原料投资。
效益分析：每杯成品成本包括天然鲜花果晶粉、干花卉、蜂蜜等调味品0.35元，透明杯0.12元，人工费用0.03元，总计0.50元/杯。若每天生产300杯，以2.00元/杯的价格现场销售100杯，其余均以1.50/杯世界创业实验室()外送批发，每天获毛利：100×（2.00－0.50）＋200×（1.50－0.50）＝350元，每月毛利为10500元。去除工资及店面租金，每月可获纯利7000元。
投资建议：店址应选在闹市区或学校附近，精心制作一个产品展示柜，吸引行人。产品可现做现卖，也可精心包装，打入超市或商场。店里要经常打扫，保持干净卫生。
