牛油果核怎么吃(牛油果核怎么煮)

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牛油果的核不用丢,它比果肉更营养

牛油果的核不用丢,它比果肉更营养

我发现,人们越来越会吃了。

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准确来说,是食物的每一个地方都不能放过,比如西瓜的皮拿来凉拌,清爽带点甜,好像水果黄瓜一样。那么你知不知道,原来牛油果的核也是可以吃的?

牛油果的核不用丢,它比果肉更营养

饱含蛋白质、脂肪酸,富含钙等营养元素……牛油果的好处我已经说腻了,对于喜欢的人来说,它的口感绵滑,味道带有香气,而且含糖量低、饱腹感强,感觉吃它比吃肉好;

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不喜欢的人则认为它味道平淡、口感发涩,而且一小个的脂肪含量抵得上一份鸡胸肉了,把它当作加餐来说也有点划不着。

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如果你和我一样是后者,觉得牛油果有点太heavy,不妨试试它的,据说,牛油果具有的高抗氧化性,核就占了70%的功劳:不仅能增强免疫力,抗老除皱,里面的膳食纤维还有优秀的减脂效果。

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可能大家还觉得有些许猎奇,但其实抗氧化的功能是牛油果非常重要的特点,抗氧化可以阻止自由基,从而让人体免于细菌、病毒的感染。不管在当下还是未来,都是增强免疫力的又一新选择。

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01

吃多少?

我们都知道,纤维对消化道、癌症的预防都具有强大的作用,而人体每日建议摄入量为6~8g的可溶性纤维,一个牛油果的果实差不多就有4.6g的膳食纤维了。所以一个牛油果,果肉用来补充蛋白质和脂肪,核用来补充膳食纤维,还能增加饱腹感,简直就是“三位一体”的神器。

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02

怎么吃?

虽然牛油果核好处多多,但也并非百利而无一害,比如说它里面的单宁酸,会阻碍人体对钙和铁的吸收,但如果先经过烘烤,里面的单宁酸就会消失。

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纯果核生吃不仅会有苦涩的味道,也不一定适用于每一个人的身体,所以我们并不建议直接生吃牛油果核,最好的做法就是煮/烤熟后再吃:

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将牛油果核对切后,切片煮沸转小火,再煮半小时!要注意,喝的量就占每天所需水量的一半就好,一个果核煮的水可以分2天喝完,否则一下子摄入大量的水溶性膳食纤维,也会容易造成肠道胀气,所以刚开始喝的人可以慢慢来,根据自己的肠胃情况进行调整。

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将牛油果核取出来,放进烤箱,用120度烤上2个小时

然后将硬硬的外壳剥掉后,用刀切成小块;

把它放入食物料理机中磨成粉,取出部分,剩下的密封放冰箱,同样建议分2次以上吃完;

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最后一步就是把磨好的粉放进你喜欢的饮料里啦,比如说低糖的果汁、奶昔,或者是拌着浓稠的希腊酸奶一起吃,都是很好的配料;加上“超级食物”奇亚籽更加会起到抗氧化和饱腹的效果。

Avocado Smoothie Recipe

富士苹果 2个

柠檬汁 3茶匙

香蕉 1个

香芹 1小把

菠菜 1小把

生姜 1小块

牛油果核 1/2

奇亚籽 1茶匙

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夏天到了,做一份清凉的冰沙,把粉放进去一起搅拌,不仅会降低苦涩感,而且也是加餐的绝佳选择。牛油果的核不要丢,下次赶紧安排上!

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