奶茶珍珠怎么做(芋圆怎么做)

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自制芋圆很简单,Q弹软糯,不粘不散不开裂,做一次能吃半年

芋圆,我想大家都十分了解了,不管是在吃冷饮,还是在喝奶茶的时候,芋圆总是少不了的一种小料。现在越来越多的人喜欢上了它,反正我每次去买奶茶的时候,对珍珠一点兴趣都没有,都是加芋圆的。

奶茶珍珠怎么做(芋圆怎么做)(图1)

芋圆口感Q弹软糯,劲道弹牙,嚼起来特别带劲。虽说超市里、网上都有卖芋圆的,但是我总感觉不放心,害怕有添加剂,毕竟要给孩子吃。而且说实话,从外面买的芋圆价格也有点虚高,总之不划算。

奶茶珍珠怎么做(芋圆怎么做)(图2)

其实自己在家,也完全可以自制芋圆,方法很简单的。很多人不理解,怎么才能做出不同颜色的芋圆,那么今天我就来给大家介绍详细做法。出锅后Q弹软糯,不粘不散不开裂,多做一点放冰箱,够吃半年的了。

奶茶珍珠怎么做(芋圆怎么做)(图3)

【自制芋圆】

准备材料:紫薯500g、南瓜500g、芋头500g、木薯淀粉适量、白糖60g

1、紫薯、南瓜、芋头,这3种食材分别是紫色、黄色、白色的,正好可以做成三色芋圆,而且都是天然的颜色,吃起来特别放心。

奶茶珍珠怎么做(芋圆怎么做)(图4)

2、我们将其洗净去皮,然后切成小块,放到锅里蒸一蒸。全部蒸熟之后,就可以取出来了,因为南瓜中的水分比较多,所以我们取出来之后,要将其中的水分攥干。

3、下面先往南瓜中加上20g白糖,然后加上300g左右的木薯粉,最后倒上少许沸水,将其搅拌均匀,揉成团。

奶茶珍珠怎么做(芋圆怎么做)(图5)

4、紫薯和芋头也是同样的操作方法,蒸熟之后压成泥,然后分别加上20g白糖、300g木薯粉,再来少许沸水,将其搅拌好、揉成光滑的面团。面团全部揉好之后,我们接下来就准备来搓芋圆了。

奶茶珍珠怎么做(芋圆怎么做)(图6)

5、把面团分成小剂子,然后将其搓成圆球状,注意还需要在表面撒上适量的木薯粉,防止其粘连在一起。全部搓好之后,如果做了很多吃不完的话,我们可以这个时候找一个保鲜袋,把芋圆放进去,密封起来放入冰箱冷冻保存。

奶茶珍珠怎么做(芋圆怎么做)(图7)

6、下面烧一锅开水,等水烧开之后,我们把需要煮的芋圆放进去,大火开始煮。直至芋圆全部漂起来以后,我们就可以盛出来了,放在凉水中过一下,然后盛出来放入碗中,加上自己喜欢的调料即可。

奶茶珍珠怎么做(芋圆怎么做)(图8)

自制芋圆很简单,夏天就是要吃这美食,如果你也感兴趣的话,可以在家试试看,反正孩子也很喜欢。比起去外面花高价买,还不如自己在家做,不仅没有添加剂,而且味道也不错。

奶茶珍珠怎么做(芋圆怎么做)(图9)

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