我国堪称猪肉大国，猪肉的价格也是老百姓们最关注的问题，细心的小伙伴应该注意到了，最近猪肉价格呈现下降趋势，因此大家十分好奇2021猪肉价格会跌价吗？2021年猪价高峰期在几月份呢？下面大家就跟着见闻坊小编一起去详细了解一下~

2021年猪价高峰期在几月份

从上个月月初开始，我国南方大部分地区进入到了腊肉腊肠的制作季节，这在很大程度上提高了猪肉消费量，进而带动猪价在短时间内大幅暴涨。不过随着元旦假期的结束，再加上猪肉价格的上涨，各地的猪肉消费掣肘开始下滑，屠企白条肉走货缓慢，为了刺激猪肉消费开始压低猪价，而屠企最常干的事情就是把猪肉降价销售带来的”亏损“转移到养猪户身上，猪价在消费低迷和屠企压价的双重打击下，有点扛不住了。

1月4日各地的猪价，虽然大多数地区依然保持上涨，但是已经有地区开始下跌了，这其中就包括山东、黑龙江、吉林和辽宁4个省区，而华北区全部，华东区大部是保持稳定的，这几个地区是典型的生猪产区，这也验证了前面所说的屠企开始强行压价了，因为压价最好压的就是猪存栏量大，产能恢复较理想的地区。

根据往年的经验推测，春节之前还有一个猪肉消费高峰和屠企备货高峰，理论上猪肉价格和生猪价格都会有所上涨，但考虑到屠企更擅长”低价收猪高价卖肉“，猪价极有可能在屠企的压价作用下就此进入下跌通道，所以我预测现在是春节之前卖猪“最好”的时间之一。

看完现在的价格，我们再分析下2021年的猪价，目前业内普遍认为2021年猪价会持续下跌，理由无外乎是农业农村部预测明年第二季度产能将会恢复到正常水平，但是养猪户不能“一叶障目”，我们不能只听一面之词而不分析市场具体情况：

1、三元母猪的淘汰问题；

2、饲料涨价后，养猪户的惜售问题；

3、储备肉“枯竭”后的猪肉调控问题；

4、疾病稳定与否的问题。

预测2021年猪价相比2020年确实会有所下滑，但是不是说最低价就会出现在2021年12月，而最高价就会出现在2021年1月呢？

最高价，认为2021年猪价的最高价确实会存在于2021年的1月，当前的猪价已经突破18元直逼19元而去呢，后续春节消费利好将会给猪价上涨提供驱动力。

最低价，认为2021年猪价的最低价会出现在6月份，上半年猪价会持续受到春节的影响，而6月份出栏的肥猪又是11月或12月初所生，当时各地的气温都比较适宜，而且口蹄疫和腹泻等问题影响也不大，仔猪成活率应该比较理想，6月份可供出栏生猪的数量也会比较理想。

2021年3月4日全国猪价略下调，预计最近要大面积下跌

2021年3月4日生猪：品种：外三元均价为29.88 元/公斤（14.94元/斤），价格较昨日下跌了0.10元/公斤（0.05元/斤）；猪价环比下跌了7.41%，同比下 跌了18.05%

最近猪价上涨没几天，又开始了下跌，让养猪户心里不是滋味。主要原因还是与华储网出来的明天投放储备肉通知有很大关系，按理说近期好不容易各大中小学、高校终于开学了，猪肉需求在短时间内有了较大的增加，连带生猪市场也稍稍恢复生气；但是才短短几天国家就出手了，一下子投放1万吨的储备肉，猪肉供应偏紧张造成猪价有上涨支撑的优势一下子就被冲击掉了，猪价有所下滑的趋势了。据华储网获悉，将在3月5日向市场投放1万吨中央储备冻猪肉，距离前一批投放仅隔5天时间，但是力度从3万吨降到了1万吨，说明了一些信息，也暗示着一些信号，随着生猪产能的恢复上市，再加上天气逐渐转热，消费端的越趋向淡，猪价或延续震荡偏弱走势。

依据屠宰企业采购难度来看，屠宰企业采购难度明显变得顺畅，降价现象偏多，不少屠企出现了一定的圈存现象，北方地区屠宰企业有着较为明显的压价意愿，而南方地区屠宰企业或跟随北方形势进行降价，届时或将出现“南北通降”态势。

近两天生猪行情研判：在短暂利好渐尽之时，利空因素较多的当下，预计近两天生猪价格呈现“大面积下跌”态势。

2021年生猪价格会跌至10元吗？

如今，生猪价格上下波动，市场再次跌破30元/公斤。在新疆、黑龙江、河北、北京和天津、生猪的价格跌到每斤14元以下！随着生猪生产能力的恢复，到2021年底，生猪的价格能跌到每斤10元以下吗？根据业内人士的预测，本轮猪价下跌的原因是由于双重“流行病”，养殖端生猪出栏加剧。春节假期过后，市场猪肉消费低迷，负面情绪加剧，生猪价格上涨势头显然不足，因此生猪的价格急剧下跌！至于年底的生猪价格估算，实际上生猪期货可见一斑。毕竟，通过多次博弈，活猪期货是该机构的体现，并且更具说服力。买卖双方之间的博弈显然比许多主播“蒙”的更靠谱！

买猪肉注意事项

一、正规或熟悉渠道购买

日常生活中，人们大多喜欢在菜市场，超市购买猪肉。其实，超市，尤其是大型超市，猪肉进货渠道都是正规的，更有相应的一系列超市货品管理规范制度，超市因为人流高，销量大，对于食品安全会特别注重，进货都有专业人员进行把关监控。而菜市场，一般都小区附近的居民在购买，经常买菜的大妈们对于猪肉店铺都熟悉，彼此知根知底，这些便民的店铺，一般都讲求信誉，而且还可能从农村收购土猪肉来卖，平时买猪肉也让人放心。

二、猪肉检验合格的标注

不管是超市的猪肉还是菜市场的猪肉，如果你细心，可以发现猪肉上面都有盖章的，一般多的就是蓝色圆形的章，还附带有检疫时间，这是因为，生猪在屠宰前均经过官方兽医严格检疫，并且经肉品品质检验合格的猪肉才能上市销售。合格的猪才会盖章。

三、挑选猪肉的常用方式

闻气味：买猪肉时可以凑近猪肉闻一闻，如果猪肉没什么异味或臭味，说明猪肉比较新鲜，而有一点点略微的腥味，是正常的味道。如果腥味较浓，或者有臭味，说明猪肉不够新鲜，这要注意了。

观察颜色：猪肉的颜色一般比较亮泽，有的鲜红，有的淡红或者淡粉，新鲜的猪肉大多鲜亮，看上去亮泽泽的，而颜色暗淡，发黑，缺少光泽，说明猪肉也不太新鲜，需注意辨别。

猪肉弹性：猪肉的弹性会有不同，有的弹性好有的弹性弱，但新鲜的猪肉，你用手指往下按，一段时间是会恢复的，有的恢复很快。如果没有恢复原来的形状，还是一个坑，说明猪肉可能有一段时间了，不新鲜。

猪肉手感：买猪肉往往是会用手去触摸的，一般猪肉摸起来都感觉油滑的，不粘手，也不潮湿，捏一下猪肉，还能捏出一些油脂，这就是新鲜猪肉的表现，可放心。

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