梅菜蒸鸡腿-闽菜 用料：鸡腿3个 梅菜1袋 调料：胡萝卜 青豆 玉米粒 姜 葱 酱油 料酒 盐 做法： 1、鸡腿去骨，用姜，葱，酱油，料酒腌 2、梅菜泡好，下锅炒（加胡萝卜，青豆... 经验常识 2022-07-17
子龙脱袍-湘菜 用料：鳝鱼肉300克、水发香菇25克、鲜青椒50克、净香菜25克。鸡蛋清1个 调料：湿淀粉25克、百合粉25克、肉清汤25克、鲜紫苏叶10克、绍酒25克、黄醋2、5克、胡椒粉0、... 经验常识 2022-07-17
茄子煲-湘菜 用料：肉末3两 长茄子3个 调料：蒜茸香辣酱 ，盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉 做法： 1.肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。 2.茄子... 经验常识 2022-07-17
芥兰炒香肠-湘菜 用料：鲜芥兰150克、香肠100克 调料：花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许 做法： 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜... 经验常识 2022-07-17
茶树菇炒五花肉-湘菜 用料：五花肉、茶树菇、 调料：姜片，蒜、葱头、红泡椒、酱油、料酒、盐、鸡精 做法： 1.准备好材料：五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。姜片，蒜、葱头切碎，红... 经验常识 2022-07-17
麻辣田鸡腿-湘菜 用料：大活田鸡……1500克 小红辣椒……50克 调料：酱油……25克 醋……10克 大蒜……50克 味精……2克 花生油……1000克（实耗100克） 花椒粉……1克 湿淀粉……50... 经验常识 2022-07-17
酥豌豆炒牛肉-湘菜 用料：牛肉300克，豌豆150克，胡萝卜半根 调料：葱花、姜末、蒜末各1小匙，盐1小匙，酱油、白糖各1大匙，醋2小匙，水淀粉适量 做法： 1. 牛肉洗净，切成1厘米见... 经验常识 2022-07-17
腐乳汁葱香小排-湘菜 用料：小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克 调料： 盐（少量）、料酒、糖生抽、鸡粉 做法： 1、小排砍成段，葱姜切段，把小排放入开水锅中焯水5分钟，捞出... 经验常识 2022-07-17
铁板黑椒牛柳-粤菜 用料：牛柳250克，葱头50克，青柿子椒5克，红柿子椒5克 调料：盐4克，味精2克，淀粉10克，酱油10克，吉士粉2克，鸡蛋液15克，蒜末10克，蚝油15克，老抽5克，生油、上... 经验常识 2022-07-17
凤梨烩排骨-粤菜 用料：猪排骨500克,凤梨150克 调料：番茄酱40克,油50克。 做法： 将排骨用酱油腌一下沥干,再用热油略炸至其表面变色.油热后爆香葱,姜,放入酱油,料酒,番茄酱,味精... 经验常识 2022-07-17
湘西土匪鸭-湘菜 用料：草鸭1只(1500克) 胡萝卜20克 调料：香料(八角2克、桂皮5克、花椒5克、茴香3克)、姜20克、蒜10克、豆瓣酱20克、干辣椒10克、盐5克、味精2克、啤酒1瓶、老抽5克... 经验常识 2022-07-17
南乳焖土豆鸭腿-粤菜 用料：鸭腿1只（300克） 土豆2个（150克） 调料：南乳1块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1/2汤匙 料酒1/2汤匙 生姜1块 蒜头1瓣 做法： 1.鸭腿清洗干净沥干水分，土豆... 经验常识 2022-07-17
咖喱土豆鸡块-粤菜 用料：鸡肉300克 土豆200克 调料：咖喱粉10克 生抽2汤匙 白糖1/2汤匙 生粉1/4汤匙 红辣椒1个 葱1根 料酒1/2汤匙 做法： 1.鸡洗干净后斩件，土豆去皮滚刀切小块，... 经验常识 2022-07-17
蒜蓉蒸扇贝-粤菜 用料：扇贝10只 蒜10瓣 粉丝1把 大葱1段 红椒1只 调料：料酒适量 盐适量 鸡精适量 油适量 做法： 1.粉丝用温水泡半小时，捞出来备用； 2.扇贝洗净、留下肉和... 经验常识 2022-07-17
西蓝花鲜鱿鱼拌杏仁-粤菜 用料：西蓝花1朵（400克）鲜鱿鱼1个（200克） 美国大杏仁50克 红辣椒半个 调料：盐适量 生姜几片 蒜头1瓣 白糖半个汤匙 料酒1个汤匙 生粉1小勺 做法： 1:鲜鱿鱼撕... 经验常识 2022-07-17
灵芝鸡汤-粤菜 用料：赤灵芝30克、鸡1只 调料：淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个 做法： 1．鸡去皮洗净，出水，备用。 2．陈皮浸软去果... 经验常识 2022-07-17
脆皮红薯酥-粤菜 用料：红薯300克 云吞皮150克 鸡蛋一个 调料：白糖适量 油适量 做法： 1.将红薯蒸熟，去皮后加适量糖捣烂成泥； 2.每块云吞皮上放适量红薯泥; 3.卷好，蘸... 经验常识 2022-07-17
糯米红枣-粤菜 用料：糯米粉50克 红枣26个 鸡蛋黄1个 调料：白糖适量 做法： 1：红枣洗干净晾干，用小剪刀剪开一边，取出枣核；（最好买没核的枣，不用去核） 2：糯米粉用... 经验常识 2022-07-17
茭白炒青豆 -苏菜 用料：茭白、青豆 调料：红椒 做法： 1、茭白剥去老皮切成片，青豆煮熟，红椒切成小丁。 2、油热先放入茭白，炒到变色再放入青豆，加适量盐和生抽，最后放入... 经验常识 2022-07-17
樱桃肉-苏菜 用料：猪五花肉500克，番茄酱100克 调料：葱末，料酒，五香粉，姜末 做法： 1、猪肉切丁,炒锅中放2000克水,放入肉丁,葱末,料酒和五香粉,小火煮30分钟。 2、将肉... 经验常识 2022-07-17
雪花虾仁豆腐羹-苏菜 用料：虾，嫩豆腐 调料：青豆，胡萝卜丁，蛋清，盐，胡椒，姜，葱，生粉，芡粉 做法： 1、虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉搬匀。 2、少些开水，加少... 经验常识 2022-07-17
椰香西兰花-苏菜 用料：西兰花1/2朵 甜玉米粒2汤匙（30g） 红椒1/4个 调料：盐1匙（5g）牛奶、椰浆各3匙（45ml）水淀粉1匙（15ml）油2茶匙（10ml） 做法： 1、红椒切碎成丁，西兰... 经验常识 2022-07-17
四珍小白菜-苏菜 用料：小白菜，香菇，海米，玉米粒，牛肉 调料：盐 做法： 1、小白菜洗净，用手撕成大小适中的片，牛肉切丝，香菇洗净去蒂，海米洗净，玉米粒洗净； 2、将... 经验常识 2022-07-17
苏式焖肉面-苏菜 用料：精品五花肉2斤 调料：糖、生抽、老抽、鸡精、盐、黄酒、姜、花椒、桂皮、茴香、香叶、草果、蛋黄面 做法： 1.肉要挑上好新鲜的五花肉，洗净后用水冲洗20分... 经验常识 2022-07-17
钱江肉丝-浙菜 用料：猪里脊肉 葱丝 姜丝 调料：食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 甜面酱 酱油 辣油 做法： 1、先将猪里脊肉洗净，切成丝，加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀，上浆。... 经验常识 2022-07-17
花果鲫鱼-苏菜 用料：鲫鱼1条、菠萝适量、圣女果适量、弥猴桃适量 调料：番茄酱10g、果汁200g、盐1勺 做法： 1.鲫鱼去腮清洗干净后，抹上料酒、少量的盐、姜腌制15分钟。 2... 经验常识 2022-07-17
三鲜砂锅-浙菜 用料：熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克 调料：熟火腿15克、熟蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大白菜250克。精盐7克、味... 经验常识 2022-07-17
西湖醋鱼-浙菜 用料：活鱼1尾约1000克 调料：醋50克、白糖60克、姜末2克。 做法： 1、鱼洗净，沿脊部剖开，从里面各剞3-5刀，但不能切断鱼皮； 2、鱼皮朝上放入开水中煮3... 经验常识 2022-07-17
南瓜汤 -浙菜 用料：南瓜350克，洋葱1个，黄油50克，肉汤4杯，牛奶2杯，面粉200克， 调料：鲜乳酪半杯，荷兰芹少许，肉豆蔻、盐、胡椒各适量。 做法： 1.将南瓜去皮去瓤，切成... 经验常识 2022-07-17
粟米粥-浙菜 用料：粟米三两、红枣八个、 调料：桔饼五钱、白糖二两、清水二斤 做法： １、红枣去核，与桔饼一同切成碎米状。 ２、粟米簸去糠皮杂物，用清水淘洗干净，放... 经验常识 2022-07-17
炸虾饼-浙菜 用料：1.虾仁600克，柠檬皮10克，四季豆100克，生菜叶适量 2.小黄瓜1条，香菜末1/3杯，香蒜花生1/3杯 调料：1.蛋白2个，红咖喱酱3大勺 2.红辣椒2条，蒜头10瓣，白酒... 经验常识 2022-07-17
芝麻里脊做-浙菜 用料：里肌肉500克，黑白芝麻各150克， 调料：生菜50克，料酒30克，精盐5克，胡椒粉5克，味精3克，淀粉25克 做法： 1、里肌肉切成薄片，拍松，用酒、精盐、胡椒... 经验常识 2022-07-17
蛋松-浙菜 用料：鸡蛋5只 调料：精盐1.5克，黄酒5克，味精1.5克 做法： 1.鸡蛋中加入盐、黄酒、味精，打匀。 2.锅中加油烧至4成热（油多些），手握细眼筛子对准油锅，... 经验常识 2022-07-17
桂花糖藕-浙菜 用料：冰糖适量、糖桂花适量、糯米四两、藕两节 调料：冰糖适量、糖桂花适量、糯米四两、藕两节.红糖水适量 做法： 1.糯米在做之前需洗净后用冷水浸泡12个小时... 经验常识 2022-07-17
蜜汁火腿-其它菜 用料：带皮熟火腿肉400克，去心白莲子50克，冰糖樱桃5颗，蜜饯青梅1颗，糖桂花2克，冰糖150克，料酒35克，干淀粉5克。 调料：冰糖150克，料酒35克，干淀粉5克。 做法... 经验常识 2022-07-17
南瓜橙子浓汤-其它菜 用料：南瓜300克，橙子一个（酸） 调料：水1杯半，纯牛奶1杯，盐、胡椒少许或者糖少许。 做法： 功效：南瓜富含维生素A，能强化粘膜，防止皮肤干燥。 1、南瓜洗... 经验常识 2022-07-17
虾肉混沌-其它菜 用料：精面粉250g、鸡蛋120g、虾肉250g、瘦肉100g、熟油100g 调料：香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、香油、酱油 做法： 1、在250g面粉中加入120g鸡蛋和匀成面团；... 经验常识 2022-07-17
XO酱海鲜炒面-其它菜 用料：面条、鲜虾仁、XO酱、干香菇、蟹肉棒、豆皮、玉米肠、葱花 调料：植物油、拌面酱油、蚝油、料酒、水 做法： 1、将干香菇清水冲里一下，放在小... 经验常识 2022-07-17
梦幻圣诞屋-其它菜 用料：黄油100克、糖100克、蜂蜜半杯、鸡蛋2个、中筋面粉250克 调料：泡打粉1/2小匙、苏打粉1/2小匙、姜粉2勺 做法： 1、黄油室温放软，加入糖搅拌均匀，加入蛋... 经验常识 2022-07-17
红萝卜煮蘑菇-其它菜 用料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克 调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克 做法： 1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花... 经验常识 2022-07-17
咖喱蛋卷-其它菜 用料：肉馅（少许） 鸡蛋（一只）寿司海苔（一张） 调料：咖喱粉 白醋 盐 淀粉 做法： 1.肉馅下锅炒出香味，加入适当的盐 2.鸡蛋划液，加盐，煎成蛋饼备用 ... 经验常识 2022-07-17
香烤鱿鱼饭-其它菜 用料：鱿鱼，蒸熟的米饭，香菇，胡萝卜，洋葱，圆辣椒 调料：食用油，盐，葱，料酒老抽 做法： 1.鱿鱼洗净剥去黑皮，用料酒老抽腌渍半天。 2.香菇，洋葱，圆... 经验常识 2022-07-17
水煮牛蛙-美食DIY 用料：牛蛙2只约400克，黄豆芽100克， 调料：自制香辣豆瓣、糖色、酱油、干辣椒、花椒、大蒜、精盐、料酒、香菜适量。 做法： 1、牛蛙治净，以精盐、料酒码味，... 经验常识 2022-07-17
丝瓜炒滑鸡-美食DIY 用料：新鲜三黄鸡（清远鸡/文昌鸡均可）半只、丝瓜一条、 调料：枸杞一把、姜蒜适量 做法： 1、将鸡清洗干净，斩件，下料酒、盐、糖、生抽、胡椒粉腌30分钟，丝... 经验常识 2022-07-17
龙井虾仁-美食DIY 用料：新鲜虾仁，龙井新茶或者鲜茶叶，鸡蛋，味精，绍酒，精盐，熟猪油 做法： 1、虾仁用清水反复冲洗，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有黏性时加... 经验常识 2022-07-17
雪虾摊鸡蛋-美食DIY 用料：鸡蛋2只，雪虾500克 调料：盐，葱花，鸡精适量 做法： 1.将新鲜的雪虾用清水洗干净 2.打两个鸡蛋，用筷子搅拌，打均 3.把雪虾放入搅拌好的鸡蛋中... 经验常识 2022-07-17
大酱汤日式-美食DIY 用料：日式海带 葱花 金针菇 圆葱 调料：日式大酱 做法： 1、金针菇，圆葱放开水锅里，煮熟后放ほんだし。关火！ 2、把大酱和凉水和好，下锅里，开火，开锅后... 经验常识 2022-07-17
寿司-美食DIY 用料：米饭、醋、盐、糖 调料：海苔、金枪鱼罐头、鸡蛋、玉米、沙拉酱、蟹肉棒、生菜、胡萝卜、黄瓜、 做法： 1.首先作寿司饭：100克糯米+400克大米+500克水，... 经验常识 2022-07-17
培根牛肉卷-美食DIY 用料：牛肉沫，煮熟的鹌鹑蛋，洋葱沫，蒜沫，培根，蛋黄 调料：盐，黑胡椒，法香，糯米粉，面包糠 做法： 1.除培根和蛋，其它材料和调料加入一起，搅拌均匀 ... 经验常识 2022-07-17
开胃营养牛肉汤-汤类大全 用料：牛肉、生粉：1汤匙 调料：酱油：1汤匙、油：1汤匙、盐：适量 做法： 1. 所有材料洗净； 2. 牛肉洗净切薄片，用上述调味料腌制，待用； 3. 大白菜切... 经验常识 2022-07-17
滋补阿胶炖鸡汤-汤类大全 用料：鲜活鸡胸肉 250克，阿胶 5克 调料：盐，少许 做法： 1、将鸡胸肉洗净，斩件，放入炖盅，加入阿胶； 2、先将水煮开，将煮沸的开水适量加入到炖盅； ... 经验常识 2022-07-17
白菜猪骨汤-汤类大全 用料：大白菜约3片、猪骨、红枣 调料：姜、盐、鸡精 做法： 1.将白菜叶洗净，菜帮菜叶分开切，留一部份菜帮，一部份用于其它用途； 2.骨头用清水浸泡，多次... 经验常识 2022-07-17
清淡去火汤-汤类大全 用料：文蛤200克，豆腐1块， 调料：姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。 做法： 1、文蛤洗净(用水先养着),嫩豆腐一块(用盐水先泡,泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗... 经验常识 2022-07-17
什锦菌菇鸡汤-汤类大全 用料：鸡腿3个、鸡脯肉1块200g左右、菌菇(2种)半斤、菠菜200g 调料：干丝1小包、墨鱼饺,虾饺,蟹肉棒各6只 做法： 1、把3个鸡腿过下水去掉点血水,加上姜片慢慢熬... 经验常识 2022-07-17
珍珠疙瘩汤-汤类大全 用料：面粉1汤匙, 胡萝卜,西葫芦,青椒,洋葱各一小碟, 调料：水1.5汤匙,油适量, 盐0.5茶匙, 香油少许,开水1大碗 做法： 1、面粉和水搅拌均匀,待用 2、蔬菜切... 经验常识 2022-07-17
瘦腹汤-汤类大全 用料：鲫鱼1斤，芹菜4两，老姜一小块，葱半两，盐适量 调料：制香附5克，香砂仁5克，淮山药3克，枳具子3克（这几样都是中药）。 做法： 1、将鱼去鳞清除内脏后... 经验常识 2022-07-17
阴米鸡汤-汤类大全 用料：草原绿鸟鸡一只，阴米100克 调料：生姜一块，枸杞少许 做法： 1.绿鸟鸡洗净斩成小块，放入开水锅中煮出血沫捞出。 2.阴米洗净，和鸡块一起放入紫砂煲中... 经验常识 2022-07-17
霉干菜烧肉套餐-鲁菜 用料：五花肉、圆白菜、米饭、霉干菜 调料：葱、姜、蒜、五香粉、花椒、大料、干辣椒、香叶、酱油、盐、鸡精、啤酒 做法： 1、霉干菜洗净，用温水发开，备用 ... 经验常识 2022-07-17
木须肉-鲁菜 用料：通脊肉、黑木耳、黄瓜、鸡蛋 调料：盐、生粉、料酒、酱油、葱姜少许 做法： 1. 黑木耳泡发，去根，洗净，用手撕成稍小的块，备用； 2. 将通脊肉切薄... 经验常识 2022-07-17
酱烧仔排-鲁菜 用料：猪排骨、葱末、姜末、花生 调料：葱伴侣豆瓣酱、桂皮、八角、草果、干辣椒、花椒、盐、料酒、红曲米 做法： 1、排骨段成15厘米的段，入开水中烫一下捞出... 经验常识 2022-07-17
米粉蒸肉-鲁菜 用料：带皮猪五花肉、大米、葱、姜、香菜 调料：酱油、花椒、胡椒粉、料酒、盐 做法： 1.炒锅中火烧热，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，炒... 经验常识 2022-07-17
蝴蝶海参-鲁菜 用料：海参150克，虾仁20克，熟鸡肉25克，熟鸡蛋白25克，冬笋20克，火腿15克， 调料：菜心2棵，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.2克，香油3克，植物油 做法： ... 经验常识 2022-07-17
蓑衣黄瓜-京菜 用料：黄瓜一根 调料：盐，糖，醋，鸡精 做法： 1、黄瓜洗净，密密斜切，但是不要切断，每一刀切到黄瓜的四分之三处就可以了。然后转过没有切透的那一边，换一... 经验常识 2022-07-17
京东肉饼-京菜 用料：面，肉馅 调料：豆豉、酱油、葱、姜、五香粉、油、鸡精、盐 做法： 1、面和好备用 2、猪肉馅加切碎的豆豉、葱花、姜末、鸡精、盐、香油、酱油拌匀 ... 经验常识 2022-07-17
京酱肉丝-京菜 用料：里脊肉 调料：大葱、盐、白糖、味精、料酒、海鲜酱、蚝油、甜面酱、淀粉、嫩肉粉 做法： 1、将里脊肉切成丝，加入盐、味精、料酒拌匀，再加少量清水、嫩... 经验常识 2022-07-17
馓子麻花-京菜 用料：面粉、矾、碱、糖桂花 调料：红糖、油 做法： 1、在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀。 2、和好后挫长条盘起来饧... 经验常识 2022-07-17
老北京豌豆黄-京菜 用料：去壳豌豆或绿豆500克、干桂花5克、燕菜粉（琼脂粉）10克、清水2升 调料：白糖250克 做法： 1、将去壳绿豆稍微清洗后倒入1升清水泡约半小时直到用手掐时可... 经验常识 2022-07-17
老北京驴打滚儿-京菜 用料：糯米粉300克、红豆沙150克、糖桂花20克、黄豆面200克 调料：白糖50克、清水适量 做法： 1、把白糖倒入糯米粉内拌匀后，缓缓注入清水并用筷子搅拌，使糯米... 经验常识 2022-07-17
京都排骨-京菜 用料：小排骨500克 调料：酱油1大匙（如果有辣酱油的话，可以换成辣酱油）、料酒1大匙、白糖1小匙、盐1小匙、番茄酱2大匙（喜欢的话可以多放些）、淀粉适量、大蒜2、... 经验常识 2022-07-17
养生黑芝麻糊-京菜 用料：熟核桃仁、熟花生、熟黑芝麻、 调料：熟黑豆、燕麦片各50克、藕粉20克 做法： 1、将熟核桃仁、熟花生、熟黑芝麻、熟黑豆、燕麦片各50克一起放在调理机里... 经验常识 2022-07-17
辣酒煮花螺-湘菜 用料：花螺、片、蒜末、葱段和青红辣椒（青红辣椒点缀用的，不放也没问题,辣味不从这来） 调料：当然要放点香料，就是桂皮、花椒、八角、豆瓣酱、花雕酒。豆瓣酱我用... 经验常识 2022-07-17
白辣椒炒肉-湘菜 用料：白辣椒 猪肉丝 调料：蒜 大葱 酱油 鸡精 做法： 1、锅里烧热油后，放入大蒜爆香 2、放入肉丝略炒至八成熟，加少许酱油，倒入白辣椒翻炒 3、最后... 经验常识 2022-07-17
小油菜炒豆腐丝-京菜 用料：小油菜 豆腐丝 调料： 盐 植物油 剁椒 做法： 1、小油菜择洗干净，豆腐丝切成寸段，锅里放少量油，烧热， 2、加两勺剁椒炒香，下豆腐丝和小油菜... 经验常识 2022-07-17
芥兰腊肉-湘菜 用料：腊肉(生)200克 芥蓝200克 调料：红辣椒50克 大蒜10克 香油3克 鸡粉3克 酱油5克 白酒10克 味精2克 白砂糖6克 植物油20克 盐3克 做法： 1. 腊肉去皮后切成... 经验常识 2022-07-17
菊花青鱼-湘菜 用料：带皮青鱼肉1段(重约350克)。调料：精盐6克，白糖150克，番茄酱100克， 调料：香醋7.5克，葱末10克，蒜末10克，干淀粉80克，猪肉汤75克，水淀粉40克，芝麻油10... 经验常识 2022-07-17
腊鸡腿蒸百叶-湘菜 用料：腊鸡腿一个，厚百叶一张，料酒1汤匙， 调料：鲜酱油 1-2汤匙（按各自口味），姜片3-4片。 做法： 先将厚百叶切条，铺于盘底，然后将腊鸡腿拆骨切块，均匀... 经验常识 2022-07-17
剁椒蒸虾-湘菜 用料：虾一斤 剁椒 调料：姜 蒜 豆豉 盐 做法： 1、把虾收拾好，沙线挑出来，放胡椒粉和盐（应该讲究一点还要把虾枪剪掉。。。），特别注意啊，剁椒是很咸的，... 经验常识 2022-07-17
剁椒鸡片-湘菜 用料：鸡胸肉. 调料：黄豆芽,剁椒, 做法： 1、黄豆芽，用开水焯下，让它成九分熟的状态吧。备用。（本来想用香菇的，结果没有买到，就用它替代了） 2、鸡肉... 经验常识 2022-07-17
芦笋鲜蘑-苏菜 用料：芦笋400克,蘑菇(鲜蘑)100克 调料：香油15克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克 做法： 1. 芦笋剖开，切3厘米长的斜刀片； 2. 鲜蘑菇用刀批成整圆片； ... 经验常识 2022-07-17
丝瓜炒滑鸡-湘菜 用料：新鲜三黄鸡（清远鸡/文昌鸡均可）半只、丝瓜一条、 调料：枸杞一把、姜蒜适量 做法： 1、将鸡清洗干净，斩件，下料酒、盐、糖、生抽、胡椒粉腌30分钟，丝... 经验常识 2022-07-17
剁椒藕丁-湘菜 用料：一截藕 毛豆一把 调料：老干妈少许 剁辣椒一勺 鸡精 少许盐 做法： 1、先把藕切成丁 2、锅里放油，下藕，翻炒,放入毛豆 3、放剁辣椒和老干妈 ... 经验常识 2022-07-17
荠菜豆腐羹-苏菜 用料：1 主料：嫩豆腐200 克，荠菜100 克，胡萝卜25 克，水发香菇25 克， 调料：精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、麻油、生油 做法： 1、 将嫩豆腐，熟笋、面筋... 经验常识 2022-07-17
荷叶粉蒸鸡-苏菜 用料：子鸡脯肉，腿肉750克，粳米400克，鲜荷叶4张 调料：猪板油150克，葱结1个，姜片5克，桂皮5克，八角5克，丁香2.5克，白糖25克，绍酒50克，酱油100克，鲜汤100克... 经验常识 2022-07-17
大煮干丝-苏菜 用料：方豆腐干100克。 熟鸡丝50克、虾仁20克、熟鸡腕20克、熟鸡肝20克、熟火腿15克、冬笋25克、豌豆苗15克、虾子5克。 调料：熟猪油25克、酱油15克、盐10克、鸡清汤... 经验常识 2022-07-17
洋葱炒牛肉-苏菜 用料：牛肉250克，洋葱200克，红椒1个 调料：盐4克，料酒15克，淀粉10克，鸡蛋清1个，酱油5克，胡椒粉适量。 做法： 1. 牛肉洗净切片，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清... 经验常识 2022-07-17
无锡肉骨头-苏菜 用料：猪肋排骨， 调料：酱油，盐，料酒，糖桂花，糖，葱段，姜块，大料，桂皮，少许红曲粉 做法： 1.将排骨朵成块，用盐，嫩肉粉拌匀，腌制12小时。 2.腌好的... 经验常识 2022-07-17
酒香草头-苏菜 用料：草头 白酒 调料：食用油 食盐 做法： 1. 草头（有些地方也叫金花菜）洗干净，沥干水 2. 锅里放油，大火烧热 3. 倒入草头，保持大火，加些盐，不要加水... 经验常识 2022-07-17
满身尽带黄金甲-鲁菜 用料：地瓜一斤 玉米麦片半斤 绿豆麦片半斤 调料：白糖 色拉油 淀粉 做法： 1、先将两种麦片用色拉油炸熟，炸脆，可以放在一起炸。然后放在盆里面，待用。 2... 经验常识 2022-07-17
金粒藕夹-鲁菜 用料：肉馅二两 玉米粒罐头一两 鲜藕一斤 油菜心六个 调料：耗油 胡椒粉 香油 淀粉 东古一品鲜酱油 番茄酱 做法： 1、肉馅用盐，味精，鸡精，蛋清一个，淀粉少许... 经验常识 2022-07-17
美味鱼生粥-苏菜 用料：米粥 新鲜的活鱼 青鹅（蛤蜊） 调料：胡萝卜 香葱 姜 盐 味精 香油。 做法： 1、今天我用的是淡水黄瓜鱼，撇出鱼片待用； 2、蛤蜊清润滋阴，本地俗称“青... 经验常识 2022-07-17
霸王全肘-闽菜 用料：净肘子1 个、干辣椒50克 调料：盐2小匙、五香粉2 小匙、酱油2 大匙、白糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒2 大匙、炖肉香料适量、葱、姜段各少许 做法： 1、肘子... 经验常识 2022-07-17
蛋黄炬双品-鲁菜 用料：黄金糕一块，速冻雪豆一袋 调料：咸鸭蛋黄4个，盐 味素，淀粉，糖 做法： 1、取黄金糕一块，化透，顶刀切5毫米后的片，雪豆化透，待用。 2、咸蛋黄用微... 经验常识 2022-07-17
三杯鸡-闽菜 用料：鸡腿，生抽酱油，黄酒，冰糖，罗勒 调料：芹菜，藕，洋葱，姜，蒜，蜂蜜，胡椒粉，香油 做法： 1,鸡腿肉去骨、去皮，切成火柴盒大小的块，用生抽酱油、料... 经验常识 2022-07-17
上汤皮蛋盖菜-闽菜 用料：盖菜300g、瘦肉100g、皮蛋2枚、咸蛋黄1只 调料：蒜茸1汤匙（15g）、姜茸1茶匙（5g）、干淀粉2茶匙（10g）、枸杞10g、盐1茶匙（5g）、油1汤匙（15ml） 做法： ... 经验常识 2022-07-17
酸辣西瓜皮-闽菜 用料：取半个西瓜皮、 调料：蒜一头，剁碎、干红椒四个切丝、盐少许、味精少许、白醋 做法： 1、将西瓜皮外面一层绿色的皮削掉，切成条 2、加入适量的盐用手... 经验常识 2022-07-17
清炒蛤蜊-鲁菜 用料：花蛤，文蛤等 调料：花椒，葱，姜，蒜等 做法： 1.先将蛤蜊和适量的花椒，葱，姜等一起在冷水锅中煮开，此时蛤蜊都应该张开嘴了。如果发现沙子比较多可以... 经验常识 2022-07-17
星星藕片-闽菜 用料：新鲜莲藕1段（400g）鲜杨桃1个（250g） 调料：红菜椒1/2个 盐1茶匙（5g）白砂糖1汤匙（15g）白醋2汤匙（30g） 做法： 1、莲藕洗净，刮去外皮，切成薄圆片... 经验常识 2022-07-17
香菜馅儿馄饨-鲁菜 用料：瘦猪肉--3两 、鸡蛋--1个、馄饨皮--1斤 调料： 香菜--2两、生姜--1两、干辣椒--2个、干花椒--若干粒、花椒粉--0.5汤匙、胡椒粉--0.5汤匙、高汤精--1汤匙、... 经验常识 2022-07-17
五香鲅鱼-鲁菜 用料：鲅鱼半斤 葱 姜 调料：白糖 生抽 花椒 料酒 香菜 五香粉 花生油 做法： 1.鲅鱼切块儿，加姜片，料酒，生抽，五香粉腌制半小时 2.下油锅，炸到表皮发紧，... 经验常识 2022-07-17
山东蒸丸-其它菜 用料： 猪肉、黑木耳、白菜、海米、鸡蛋调料：葱姜蒜、料酒、醋、盐、糖、鸡精、胡椒粉 制作方法： 1、猪肉馅加水加鸡蛋，朝一个方向搅打，打上劲以后加白菜末、木... 经验常识 2022-07-17
